Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Šťavnatý steak s pečenými brambory, bryndzou a sušenými rajčaty

Marcel Ihnačák

Šťavnatý steak s pečenými brambory, bryndzou a sušenými rajčaty

Suroviny:

  • 2 rump steaky Inisvale
  • 400 g brambor
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 1 pórek
  • 4 stroužky česneku
  • 1 hrst sušených rajčat v oleji Baresa
  • 125 g bryndzy Pilos
  • 2 lžíce másla Pilos
  • čerstvá listová petržel
  • 1 hrst rukoly
  • ½ citronu (šťáva)

poslat nákupní seznam

Potřebujeme: zapékací mísa nebo plech, alobal

Jak připravit opravdu šťavnatý steak? Šéfkuchař Marcel Ihnačák ví, jak na to, a rád se o to podělí. Připravil recept na skvělý rumpsteak s přílohou v podobě pečených brambor s pórkem, česnekem, sušenými rajčaty a brynzou. Společně s hovězím steakem je doplní lehký salát z rukoly a pórku – lehce zakápnutý citronovou šťávou. Oběd nebo večeře pro milovníky masa je na stole!

Postup:

Očištěné brambory nakrájíme na tenké plátky, polijeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a promícháme. Přesypeme do zapékací mísy nebo na plech a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C. Po přibližně 20 minutách k bramborám přidáme bílou část pórku nakrájenou na kolečka, česnek na plátky a sušená rajčata na menší kousky. Pečeme dalších asi 10 minut dozlatova. Potom je posypeme bryndzou a pečeme ještě 5 minut.

Steaky ochutíme z obou stran solí a pepřem. Opékáme je zprudka v rozpálené pánvi s trochou oleje z každé strany přibližně 5 minut. Potom je stáhneme z ohně, na vrch položíme plátky másla, přikryjeme alobalem a necháme odpočívat 2–3 minuty.

Umytou a osušenou rukolu pokapeme trochou oleje ze sušených rajčat a citronovou šťávou. Přidáme na proužky nakrájenou jemnou žlutou část pórku, olivový olej, sůl, pepř a promícháme.  

 

Servírování:

Do středu talíře naservírujeme upečené brambory s bryndzou. Na vrch položíme steaky – nakrájené na tenké plátky, které na řezu osolíme, opepříme a celé přelijeme výpekem. Podáváme s rukolovým salátem.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.