Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Salát s marinovaným lososem

Marcel Ihnačák

Salát s marinovaným lososem

Suroviny:

  • 250 g čerstvého lososa
  • 1 lžička hřebíčku
  • 100 g hrubozrnné soli
  • 50 g cukru krystal Castello
  • 1 citron
  • 1 limetka
  • čerstvý kopr
  • čerstvá pažitka
  • 1 okurka
  • 1 červená cibule
  • 400 g vařené červené řepy
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • bílý vinný ocet Acentino
  • 100 g salátu insalatina
  • 150 ml zakysané smetany Pilos (18 % tuku)

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • hmoždíř
  • struhadlo
  • potravinová fólie

Postup

Losos

V hmoždíři rozdrtíme hřebíčky, sůl, cukr, citronovou a limetkovou kůru. Z lososa odstraníme kůži.

Tip: Jak zbavit lososa kůže, se naučíte v Kulinářské akademii Lidlu zde.

Na fólii nasypeme polovinu směsi, položíme lososa, posypeme zbytkem, důkladně zabalíme do fólie a necháme marinovat v lednici 12 až 24 hodin (podle výšky filetu). Lososa opláchneme studenou vodou, osušíme, obalíme nadrobno nasekaným koprem a pažitkou, nakrájíme na tenké plátky a odložíme do chladničky.

Salát

Oloupanou okurku podélně překrojíme, pomocí lžičky odstraníme jadérka a nakrájíme na plátky. Přidáme očištěné a na menší kousky nakrájenou cibuli a červenou řepu, osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem a vinným octem, přidáme salát insalatina a zlehka promícháme.

Servírování

Lososa servírujeme se salátem a lžičkou zakysané smetany, můžeme dozdobit nasekanými bylinkami.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.