Pečený losos se salátem tabouleh

0komentáře
11přidat k oblíbeným

Suroviny:

4 čerstvé filety z lososa s kůží
200 g velkolisté petržele
čerstvá máta
2 lahůdkové cibulky
1 červená cibule
2 rajčata
50 g bulguru Arax
1 citron (šťáva)
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
extra panenský olivový olej Primadonna
skořice mletá Mikado

poslat nákupní seznam

POTŘEBUJEME

pánev s pokličkou
cukrářský kroužek

POSTUP

Na salát tabouleh nakrájíme na nudličky velkolistou petržel, mátu, na kolečka lahůdkovou cibulku a najemno červenou cibuli. Z rajčat seřízneme dužinu, nakrájíme na menší kousky a přidáme k salátu. Bulgur uvaříme podle návodu a přesypeme k zelenině. Ochutíme olivovým olejem, citronovou šťávou, osolíme, opepříme a nakonec přidáme trochu skořice, smícháme a necháme chvíli stát.

Z lososa odstraníme kůži.

Tip: Jak zbavit lososa kůže, Vám poradí Roman Paulus v Kulinářské akademii Lidlu.

Jednotlivé porce lososa osolíme, opepříme a opečeme v pánvi s rozehřátým olivovým olejem z obou stran, poté stáhneme z plamene, přiklopíme a necháme prohřát.

Pokrm servírujeme do hlubšího talíře. Pomocí cukrářského kroužku naservírujeme salát a nahoru umístíme porci lososa. Zakápneme olivovým olejem a dozdobíme snítkou máty.