Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Pečený candát s rýží, chorizem a zeleninou

Roman Paulus

Pečený candát s rýží, chorizem a zeleninou

Suroviny:

  • extra panenský olivový olej Sol&Mar
  • 100 g plátků choriza Ibérica Sol&Mar
  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 1 fenykl
  • 200 g střednězrnné rýže na paellu Sol&Mar
  • 100 ml suchého bílého vína Soave
  • asi 500 ml lehkého světlého kuřecího vývaru
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 100 g papriky (mix tří barev)
  • ½ cukety
  • 2 lahůdkové cibulky
  • 600 g čerstvých filet candáta obecného
  • čerstvý tymián
  • čerstvý koriandr
  • čerstvá listová petržel
  • 20 půlek polosušených datlových rajčat

poslat nákupní seznam

Postup:

Chorizo nakrájíme na nudličky, orestujeme v rozpálené pánvi s olivovým olejem a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, fenykl na kostičky, rýži a krátce orestujeme. Zalijeme vínem, necháme svařit a podléváme vývarem dle potřeby, dokud není rýže skoro hotová - asi 20 minut.

 

Tip: Jak připravit kuřecí vývar se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

 

Ke konci můžeme ochutit solí a pepřem, přidáme nakrájené papriky, cuketu, lahůdkovou cibulku, sekaný koriandr a petržel. Vypneme plamen a necháme pod pokličkou odstát.

 

Candáta nařízneme na kůži, kůži osolíme, maso i opepříme a opékáme v pánvi s olivovým olejem a lístky tymiánu na kůži do křupava.

 

Podáváme rýži s filetem, polosušenými rajčaty a ozdobené fenyklovou natí.

 

Tip: Jak připravit polosušená rajčata se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.