Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Pečené kuře se zeleninovou tarhoňou

Roman Paulus

Pečené kuře se zeleninovou tarhoňou

Suroviny

  • 1 kuře chlazené Čerstvá porce
  • 100 g másla Pilos + 1 lžíce do výpeku
  • 1 lžíce francouzské dijonské hořčice Duc de Coeur
  • sůl s jódem Castello
  • 5 stroužků česneku
  • 1 citron (šťáva + kůra)
  • listová petržel
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • voda na podlití
  • 250 g tarhoňy Tiradell
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • ½ cibule
  • ½ červené papriky
  • ½ cukety
  • 100 ml kuřecího vývaru
  • 3 jarní cibulky

poslat nákupní seznam

POSTUP

POTŘEBUJEME

  • Lis na česnek
  • zapékací mísa
  • alobal

Začneme přípravou bylinkového másla. 100 g změklého másla smícháme s dijonskou hořčicí, osolíme, přidáme 3 prolisované stroužky česneku, citronovou šťávu a nasekanou listovou petržel a dobře promícháme.

Kuře očistíme, omyjeme, osolíme ze všech stran a opepříme. Potřeme bylinkovým máslem a část másla vložíme pod kůži na prsou. Vložíme do zapékací mísy, posypeme nastrouhanou citronovou kůrou a podlijeme vodou. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 1,5 hodiny dozlatova. V průběhu pečení podléváme výpekem. Pokud se budou bylinky na povrchu kuřete připalovat, můžeme přikrýt alobalem.

Tarhoňu vaříme doměkka v osolené vodě (asi 13 minut). V pánvi s olivovým olejem orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a 2 stroužky česneku dosklovata, poté přidáme na kostičky nakrájenou červenou papriku a cuketu, podlijeme vývarem a necháme podusit. Osolíme, opepříme a přidáme uvařenou tarhoňu, promícháme, můžeme přilít trochu vývaru a přidáme na kolečka nakrájenou jarní cibulku.

Pečené kuře necháme chvíli odpočinout, naporcujeme a vykostíme, výpek z kuřete přecedíme přes sítko do rendlíku, svaříme a zjemníme 1 lžící másla.

Pokrm podáváme na velkém talíři, nejprve naservírujeme zeleninovou tarhoňu a na ni kousky kuřete. Omáčku podáváme zvlášť.

Komentáře (3)

  • HG

    HG
    přidáno před 303 dny
    Vynikající! Kuřátko opravdu skvělé. Omáčka je výborná, jen je to prostě výpek z kuřátka, takže tuk. Místo tarhoni jsem volila bulgur, který je ve srovnání s tarhoňou sušší, takže když jsme polili "omáčkou" bylo vše tak akorát. Určitě zopakuji, děkuji za prima recept

    odpověď

  • Host

    Host
    přidáno před 361 dny
    Výborné, místo tarhoni jsem jako přílohu zvolila rýži, celá rodina si pochutnala. Doporučuji všem vyzkoušet.

    odpověď

  • Host

    Host
    přidáno před 364 dny
    Tarhoňa není tarhóňa.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.