Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Pečená kachna s jablečnou omáčkou

Marcel Ihnačák

Pečená kachna s jablečnou omáčkou

Suroviny:

Pečená kachna:

  • 1 celá kachna bez drobů
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 1 hrst čerstvého tymiánu
  • 2 cibule
  • 200 ml bílého suchého vína Soave
  • 150 ml vody

Jablečná omáčka:

  • 500 g jablek
  • 100 g másla Pilos
  • 2 lžíce třtinového cukru Belbake
  • 2 citrony (šťáva)

Servírování:

  • 10 lokší
  • 2 hrsti salátu mix
  • ½ citronu (šťáva)
  • olivový olej Primadonna

poslat nákupní seznam

Vynikající a slavnostní recept na nedělní tabuli může být až zázračně snadný. Jeden takový připravil šéfkuchař Marcel Ihnačák, který natočil video návod na pečenou kachnu s tymiánem a bílým suchým vínem. Zatímco se bude kachna v troubě pomalu péct, stihnete si uvařit i výbornou jablečnou omáčku s citronovou šťávou (pokud máte raději hrušky, můžete jablkovou omáčku nahradit hruškovou). Nakonec si na pečínce pochutnejte s lokši, bramborovým knedlíkem nebo čímkoliv dalším, co máte rádi.

Potřebujeme: velký plech

Postup:

Pečená kachna:

Kachnu ideálně den předem osolíme a necháme ji odležet v ledničce. Druhý den ji přendáme na plech, opepříme a dovnitř vložíme větvičky tymiánu. Kachnu obložíme tymiánem, cibulemi nakrájenými na větší kusy, podlijeme vínem a vodou. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 1,5 – 2 hodiny. Kachnu během pečení pravidelně poléváme výpekem a podle potřeby přilijeme i vodu, aby po upečení zůstala šťavnatá.

Jablečná omáčka:

V přibližně v polovině času pečení jablka oloupeme, zbavíme jadérek a nakrájíme na tenké plátky. V středně velkém kastrolu rozpustíme 50 g másla. Potom přisypeme cukr a na mírném ohni rozpustíme. Přidáme nakrájená jablka, promícháme a vaříme. Po chvíli přidáme zbylých 50 g másla a zalijeme citronovou šťávou. Pod pokličkou dusíme asi 30 minut, dokud se jablka nerozvaří.

Servírování:

Na rozehřáté suché pánvi ohřejeme lokše z obou stran.

Tip: Recept na domácí lokše najdete ve videu Kuchyně Lidlu zde.

Kachnu naporcujeme na 4 - 6 porcí a očistíme od tymiánu. Servírujeme společně s lokšemi, jablkovou omáčkou a míchaným salátem, který pokapeme citronovou šťávou a olejem.

Komentáře (2)

  • hana

    hana
    přidáno před 20 dny
    V receptu Pečená kachna s jablečnou omáčkou je v prvním odstavci přidávaný rozmarýn a v popisu postupu tymián. Která bylinka tam patří?

    odpověď

  • KuchniaLidla

    KuchniaLidla
    přidáno před 17 dny
    Dobrý den, Hano, děkujeme za upozornění. Ke kachně patří tymián ;-), chybku jsme opravili. Přejeme hodně zdaru při pečení.

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.