Poslední recepty

/productFiles/8479/960x540-1-987-25-Salat-s-nakladanou-dyni-a-restovanymi-seminky-beautyshot-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Pečená kachna s jablečnou omáčkou

Name: Pečená kachna s jablečnou omáčkou
Prep time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 × celá kachna bez drobů; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 1 × hrst čerstvého tymiánu; 2 × cibule; 200 ml bílého suchého vína Soave; 150 ml vody; 500 g jablek; 100 g másla Pilos; 2 × lžíce třtinového cukru Belbake; 2 × citrony (šťáva); 10 × lokší; 2 × hrsti salátu mix; 0,5 × citronu (šťáva); olivový olej Primadonna

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

5×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

2 hod. 15 min.

Obtížnost

Pokročilý

Vynikající a slavnostní recept na nedělní tabuli může být až zázračně snadný. Jeden takový připravil šéfkuchař Marcel Ihnačák, který natočil video návod na pečenou kachnu s tymiánem a bílým suchým vínem. Zatímco se bude kachna v troubě pomalu péct, stihnete si uvařit i výbornou jablečnou omáčku s citronovou šťávou (pokud máte raději hrušky, můžete jablkovou omáčku nahradit hruškovou). Nakonec si na pečínce pochutnejte s lokši, bramborovým knedlíkem nebo čímkoliv dalším, co máte rádi.

Tagy

Nedělní oběd

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Pečená kachna

1 × celá kachna bez drobů
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
1 × hrst čerstvého tymiánu
2 × cibule
200 ml bílého suchého vína Soave
150 ml vody

Jablečná omáčka

500 g jablek
100 g másla Pilos
2 × lžíce třtinového cukru Belbake
2 × citrony (šťáva)

Servírování

10 × lokší
2 × hrsti salátu mix
0,5 × citronu (šťáva)
olivový olej Primadonna

Orientační nutriční hodnoty

Energie

6 183 kJ / 1 478 kcal

Bílkoviny

54,80 g

Tuky

101,20 g

Vláknina

8,50 g

Sůl

4,80 g

Sacharidy

81,60 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Pečená kachna:

01.Kachnu ideálně den předem osolíme a necháme ji odležet v ledničce. Druhý den ji přendáme na plech, opepříme a dovnitř vložíme větvičky tymiánu. Kachnu obložíme tymiánem, cibulemi nakrájenými na větší kusy, podlijeme vínem a vodou. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 1,5 – 2 hodiny. Kachnu během pečení pravidelně poléváme výpekem a podle potřeby přilijeme i vodu, aby po upečení zůstala šťavnatá.

Jablečná omáčka:

02.V přibližně v polovině času pečení jablka oloupeme, zbavíme jadérek a nakrájíme na tenké plátky. V středně velkém kastrolu rozpustíme 50 g másla. Potom přisypeme cukr a na mírném ohni rozpustíme. Přidáme nakrájená jablka, promícháme a vaříme. Po chvíli přidáme zbylých 50 g másla a zalijeme citronovou šťávou. Pod pokličkou dusíme asi 30 minut, dokud se jablka nerozvaří.

Servírování:

03.Na rozehřáté suché pánvi ohřejeme lokše z obou stran.

Recept na domácí lokše najdete ve videu Kuchyně Lidlu zde.

04.Kachnu naporcujeme na 4 - 6 porcí a očistíme od tymiánu. Servírujeme společně s lokšemi, jablkovou omáčkou a míchaným salátem, který pokapeme citronovou šťávou a olejem.