podívejte se na video
Markéta Krajčovičová
Ořechové škebličky
Suroviny:
Náplň
- 150 g vlašských ořechů Alesto Fine
- asi 7,5 g vanilinového cukru Castello
- 100 g moučkového cukru Castello
- 3 vejce "M" (1 celé a 2 žloutky)
Škebličky
- 260 g másla Pilos
- 260 g hladké mouky Castello (+ na podsypání)
- 1 vejce "M"
- 2-3 lžičky vody
- cukr moučka Castello (na obalení)
- 15 g vanilinového cukru (na obalení)
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- vykrajovátko (Ø 5 cm)
- potravinová fólie
- kuchyňský robot
- mlýnek na ořechy
- pečicí papír
Postup
Náplň
V míse smícháme mleté ořechy, vanilinový cukr, moučkový cukr, celé vejce a žloutky.
Tip
Příliš tekutou náplň lze zahustit trochou pudinkového prášku.
Škebličky
V robotu smícháme máslo, mouku, vejce a vodu. Rukama zpracované a do folie zabalené těsto vložíme do lednice na 2-3 hodiny odpočinout. Poté znovu zpracujeme a vyválíme na 3-4 mm silnou placku, ze které vykrájíme kolečka. Lžičkou vložíme na každé kolečko náplň a přehneme napůl, aby vznikla škeblička. Narovnáme na pečicím papírem vyložený plech dál od sebe. Pečeme v předehřáté troubě na 145 °C asi 15 minut. Vlažné škebličky obalíme v moučkovém cukru smíchaném s vanilinovým cukrem a uložíme do chladu, aby zvláčněly.
Komentáře (10)
Alča
přidáno před 1621 dny
Já do náplně dávám ještě citronovou šťávu. tím se přerazí trochu ta hořkost ořechů a je to mňamka
odpověď
Eliška
přidáno před 1753 dny
Výborný recept. Doporučuji!
odpověď
host
přidáno před 1811 dny
pekla jsem ve čtvrtek, paráda a chutnají skvěle. Do náplně jsem dala o jeden žloutek méně. Jinak těsto se mi nádherně povedlo. Určitě budu používat tento recept častěji.
odpověď
Markéta
přidáno před 1813 dny
V kuchyni se zrovna moc nevyskytuji a cukroví nepeču. Toto bylo moje první a ne jen letos..a musím říct, že přesně podle receptu, luxusní..Pekla jsem pro rodinu a všem moc chutná, náplň nevytéká a doba pečení je přesná. Musím říct, že toto cukroví, budu péct nejspíš každý rok. Je skvělé a jednoduché!
odpověď
host
přidáno před 1815 dny
Dělává maminka, moje nejoblíbenější, co sním jako první. Ale těsto má určitě jiné i náplň je taková hutnější, žádné problémy s dobou pečení ani vytékající náplní nikdy nemá.
odpověď
Lenka
přidáno před 1815 dny
I já včera zkusila, doba pečení určitě delší, zbylo mi teda i dost té náplně, těsta je nepoměrně méně. A dost mi vytékala náplň ze škebliček při pečení, přitom byla dostatečně hustá. Rozhodně je nemám tak hezké jako Markéta :-)
odpověď
allekto
přidáno před 1816 dny
Jsou moc dobré, právě jsem je dopekla a syn s mužem zešíleli :-)) Dobu pečení jsem také prodloužila, pekla jsem bez horkovzduchu, takže zřejmě v tom to je...
odpověď
Zuzka
přidáno před 1817 dny
No, já se přidávám, právě je vyndavám z trouby...nechala jsem je tam déle, určitě půl hodiny, taky mi to přišlo pořád nedodělané. Je ale fakt, že po vychladnutí a obalení mi je manžel pochválil :-) Takže díky moc :-)
odpověď
host
přidáno před 1821 dny
Ten čas 15 minut pečení je správný? To těsto zůstává jakoby mastné nebo nedodělané, prostě má takovou zvláštní konzistenci...
odpověď
inna64
přidáno před 1826 dny
opravdu velmi jednoduché a dobré..hodí se nejen jako vánoční cukroví,ale dobrota ke kávě, či jiné pohoštění
odpověď
zobrazit vše