
Roman Paulus
Masové kuličky na kari
Suroviny:
Maso
- 800 g mletého masa mix 100% Řezníkova čerstvá porce
- 1 vejce „M“
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- keramický mlýnek s mořskou solí Kania
- keramický mlýnek s pepřem Kania
Omáčka
- 3 lžíce přepuštěného másla
- 50 g zázvoru
- 1 chilli paprička
- 4 stroužky česneku
- 2 červené cibule
- 1 mrkev
- 2 lžíce kari koření Kania
- 1 plechovka loupaných krájených rajčat Freshona
- zeleninový vývar na podlití v případě potřeby
- 100 ml kokosového mléka Freshona
- hrst sekaného čerstvého koriandru
- 200 g jasmínové rýže Golden Sun
Potřebujeme: monsieur cuisine nebo kuchyňský robot
Postup:
Maso
Veškeré suroviny na masové kuličky promícháme v robotu. Z hmoty tvarujeme kuličky (ruce si při tvoření namáčíme do studené vody, aby se na nás hmota nelepila), které pečeme v pekáči s trochou vody v troubě předehřáté na 170 °C asi 25 minut dozlatova nebo dokud nejsou upečené.
Omáčka
Nadrobno nakrájený zázvor necháme zpěnit v pánvi s rozehřátým přepuštěným máslem, přidáme na kolečka nakrájenou pálivou papriku, česnek, červenou cibuli a mrkev nakrájenou na větší kousky. Asi po 5 minutách zasypeme kari kořením, krátce orestujeme, přidáme sekaná rajčata, podlijeme vývarem, osolíme a provaříme.
Tip: Jak připravit domácí zeleninový nebo kuřecí vývar se dozvíte v tricích Kulinářské akademie Lidlu.
Ke konci do omáčky dáme kokosové mléko, upečené masové kuličky a krátce povaříme, aby se chutě spojily. Omáčku dokončíme nahrubo pokrájeným čerstvým koriandrem.
Servírování
Rýži uvaříme dle návodu. Podáváme s masem a omáčkou, ozdobené lístky koriandru a pár kapkami kokosového mléka.
Tip: Pro vegetariánskou verzi vynechte maso (můžete ho i nahradit veganským mletým masem značky Next level meat) a přidejte dle chuti luštěniny, jako je červená čočka nebo cizrna.
Komentáře (0)
zobrazit vše