Masové kuličky na kari

0komentáře
10přidat k oblíbeným

Suroviny:

Maso

800 g mletého masa mix 100% Řezníkova čerstvá porce
1 vejce „M“
1 cibule
2 stroužky česneku
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania

Omáčka

3 lžíce přepuštěného másla
50 g zázvoru
1 chilli paprička
4 stroužky česneku
2 červené cibule
1 mrkev
2 lžíce kari koření Kania
1 plechovka loupaných krájených rajčat Freshona
zeleninový vývar na podlití v případě potřeby
100 ml kokosového mléka Freshona
hrst sekaného čerstvého koriandru
200 g jasmínové rýže Golden Sun

poslat nákupní seznam

Potřebujeme: monsieur cuisine nebo kuchyňský robot

Postup:

Maso

Veškeré suroviny na masové kuličky promícháme v robotu. Z hmoty tvarujeme kuličky (ruce si při tvoření namáčíme do studené vody, aby se na nás hmota nelepila), které pečeme v pekáči s trochou vody v troubě předehřáté na 170 °C asi 25 minut dozlatova nebo dokud nejsou upečené.

Omáčka

Nadrobno nakrájený zázvor necháme zpěnit v pánvi s rozehřátým přepuštěným máslem, přidáme na kolečka nakrájenou pálivou papriku, česnek, červenou cibuli a mrkev nakrájenou na větší kousky. Asi po 5 minutách zasypeme kari kořením, krátce orestujeme, přidáme sekaná rajčata, podlijeme vývarem, osolíme a provaříme.

Tip: Jak připravit domácí zeleninový nebo kuřecí vývar se dozvíte v tricích Kulinářské akademie Lidlu.

Ke konci do omáčky dáme kokosové mléko, upečené masové kuličky a krátce povaříme, aby se chutě spojily. Omáčku dokončíme nahrubo pokrájeným čerstvým koriandrem.

Servírování

Rýži uvaříme dle návodu. Podáváme s masem a omáčkou, ozdobené lístky koriandru a pár kapkami kokosového mléka.

Tip: Pro vegetariánskou verzi vynechte maso (můžete ho i nahradit veganským mletým masem značky Next level meat) a přidejte dle chuti luštěniny, jako je červená čočka nebo cizrna.