Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Hovězí carpaccio

Roman Paulus

Hovězí carpaccio

Suroviny:

  • 1 lžíce másla Pilos
  • 1 rozmarýnová bageta
  • hrst listové petržele
  • 400 g rukoly
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • krémový balzamikový ocet s jahodovou příchutí Italiamo
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 400 g hovězího carpaccia na plátky Řezníkova čerstvá porce
  • 100 g hoblinek parmazánu Parmigiano Reggiano Italiamo

 

poslat nákupní seznam

Nejedná se o nic jednoduššího než o velmi tenké plátky čerstvě marinovaného hovězího masa. K tomu všemu prozradí šéfkuchař Roman Paulus i to, jak připravit jednoduché chlebové krutony. Kromě hovězího budete potřebovat ještě rukolu, balsamico, parmezán nebo pecorino a pokud chcete, tak i tenké plátky čerstvých žampionů.

Postup:

V pánvi rozpustíme kousek másla a přidáme na kostičky nakrájené starší pečivo. Lehce osolíme, opepříme, opečeme dozlatova a ke konci přisypeme nasekané bylinky.

Na talíř nandáme porci rukoly, zakápneme olivovým olejem, balzamikovým octem, ochutíme solí a pepřem. Na salát klademe jednotlivé tenké plátky hovězího masa, osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem a balzamikovým octem. Posypeme hoblinkami sýru a čerstvě upečenými krutonky.

Ozdobíme už jen několika lístky rukoly a servírujeme.

Komentáře (3)

  • Host

    Host
    přidáno před 199 dny
    Miluju syrové hovězí. Dík za recept.

    odpověď

  • Host

    Host
    přidáno před 199 dny
    To musí být dobrota, díky Zdena

    odpověď

  • Host

    Host
    přidáno před 180 dny
    také že je

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.