Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Grilovaný tuňák se salátem z kuskusu, ananasu a červené řepy

Roman Paulus

Grilovaný tuňák se salátem z kuskusu, ananasu a červené řepy

Suroviny:

  • 1 pomeranč (šťáva)
  • 1 citron (šťáva)
  • keramický mlýnek s chilli Kania
  • keramický mlýnek s černým pepřem Kania
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • 200 g vařeného kuskusu Campo Largo
  • 100 g ananasu
  • 100 g bílé ředkve
  • 100 g vařené červené řepy
  • 2 hrsti listové petržele
  • 1 hrst čerstvé máty
  • 1 lžíce mletého černého pepře Kania
  • 4 steaky tuňáka žlutoploutvého
  • 2 hrsti čerstvé rukoly
  • 50 g pikantních slunečnicových semínek Alesto

poslat nákupní seznam

Na grilu nemusíte opékat jen krkovičku a klobásky. Celkem jednoduše a hlavně rychle si připravíte i rybu. Šéfkuchař Roman Paulus natočil recept na grilovaného tuňáka (toho můžete nahradit i lososem nebo mořským vlkem) se salátem z kuskusu, ananasu, bílé ředkve, červené řepy, petržele a rukoly. Kromě toho, že budete moct podávat už za pár minut, pochutnáte si na lehkém letním jídle, které bude skvělou a svěží změnou od všeho, co se podává na tradičních grilovačkách.

Potřebujeme: grill, uhlí, metlička

Postup:

Z pomerančové a citronové šťávy, špetky chilli, pepře, soli a olivového oleje připravíme dresink.

Kuskus uvaříme podle návodu. V míse smícháme spařený kuskus, čerstvý ananas, bílou ředkev a červenou řepu nakrájené na kostky. Přidáme hrst natrhané listové petržele a natrhanou mátu, asi třetinu dresinku a promícháme. Dáme stranou a necháme odležet.

Smícháme hrst nasekané listové petržele a drcený pepř. Tuňáka osolíme, lehce opepříme, zakápneme olivovým olejem a po stranách obalíme ve směsi petržele a pepře. Grilujeme zprudka a krátce z obou stran podle výšky 2-3 minuty.

Na talíř nandáme půl hrsti rukoly, porci kuskusového salátu, steak z tuňáka, obojí zakápneme připravenou zálivkou a posypeme slunečnicovými semínky.

Komentáře (1)

  • Libuše

    Libuše
    přidáno před 142 dny
    Děkuji za tento vynikající recept. I já a můj manžílek si občas vezmeme kotlík zakoupený na https://www.naturehikecz.cz a vyrazíme do přírody jen tak na jedno odpoledne a nebo na pár dní v týdnu. Docela hodně máme projeté Orlické hory a Beskydy. Je tam hrozně tajuplná atmosféra a moc se mi líbí, že tam není ještě moc turistů - v týdnu.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.