Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Grilované karbanátky s kuskusovým salátem

Marcel Ihnačák

Grilované karbanátky s kuskusovým salátem

Suroviny:

  • 200 g kuskusu Campo Largo
  • 700 g mletého masa mix
  • 2 stroužky česneku
  • 1 hrst čerstvého oregana
  • keramický mlýnek mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • 1 vejce „M“
  • 2 hrsti strouhanky Belbake
  • 1 avokádo
  • ½ citronu (šťáv)
  • 1 pomeranč
  • 1 hrst čerstvé máty
  • 200 g řeckého jogurtu Pilos

poslat nákupní seznam

Ačkoliv se to na našich zahradních oslavách nevidí tak často, mleté maso je na grilování naprosto perfektní! Šéfkuchař Marcel Ihnačák připravil recept na jednoduché grilované karbanátky z mixu mletého hovězího a vepřového masa, které můžete opéct na roštu, ale také v pánvi nebo v troubě. Jak přílohu si k nim můžete nachystat lehký salát z kuskusu, avokáda a pomerančových segmentů.

Potřebujeme: struhadlo, kleště, gril s víkem

Postup:

Ideálně před grilováním kuskus uvaříme podle návodu na obalu.

V míse důkladně promícháme maso, nastrouhané stroužky česneku, najemno nasekané oregano, sůl, pepř, olej, vejce a strouhanku. Ze směsi vypracujeme karbanátky velikosti dlaně. Rozpálený rošt potřeme olejem a uložíme na něj karbanátky. Grilujeme z obou stran dozlatova.

Avokádo nakrájíme na menší kousky, pokapeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme a přidáme k mírně vychladnutému uvařenému kuskusu. Kůru z pomeranče odkrojíme a ostrým nožem vykrojíme segmenty - měsíčky pomeranče bez slupky, které též přidáme do salátu. Vytlačíme do něj i šťávu ze zbytku pomeranče. Přilijeme olej, přisypeme natrhané lístky máty a zlehka promícháme.

Servírovaní:

Grilované karbanátky servírujeme s kuskusovým salátem, který ještě přelijeme olejem. Řecký jogurt podáváme v samostatné misce dozdobený lístky máty a oregana.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.