Domácí nudle s mákem

0komentáře
9přidat k oblíbeným

Suroviny

1 hrnek polotučného mléka Pilos
300 g máku Gardis
3 lžíce květového medu Marlene
80 g rozinek Suntree
50 g mandlových plátků Belbake
40 g pomerančové kůry
200 g vlašských ořechů Alesto Fine
550 g hladké mouky Castello
2 vejce
asi 300 ml vody
1 lžíce másla

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

mlýnek na mletí máku
struhadlo

Postup

Mák

V hrnci povaříme mléko, ještě teplé nalijeme na mák nasypaný v misce a necháme asi 30 minut odpočívat. Z máku opatrně slijeme přebytečné mléko a pomeleme najemno. Přidáme med, rozinky, mandlové plátky, nastrouhanou pomerančovou kůru a nasekané vlašské ořechy. Vše důkladně promícháme.

Domácí nudle s mákem

Z mouky, vajec a vody zpracujeme těsto, které na pomoučněném válu vyválíme na plát silný asi 2 až 3 mm. Poté těsto krájíme na pruhy široké asi 3 cm. Poklademe je na sebe a šikmo krájíme na úzké nudle. Vaříme v osolené vroucí vodě po částech, aby se nelepili. Nudle jsou hotové, když vyplavou na hladinu. Pomocí děravé lžíce je přendáme do mísy. Přimícháme lžíci másla, které nudle spojí a poté připravenou makovou směs.