Cizrnové placičky s quinoou, bylinkami a zeleninou

1komentáře
4přidat k oblíbeným

Suroviny:

Cizrnové placky:

600 g vařené cizrny Freshona
2 bio citrony (kůra)
8 stroužků česneku
2 lžíce sekané pálivé papriky Kania
2 červené cibule
2 hrsti čerstvé listové petržele
2 hrsti čerstvé bazalky
1 žloutek
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania

Dresink:

250 ml kysaného podmáslí Pilos
½ citronu (šťáva)
1 lžíce sekané čerstvé máty
2 lžíce bio extra panenského olivového oleje Primadonna

Miska:

400 g vařené bio quinoy
4 salátová srdíčka
200 g červeného zelí
4 hrsti polního salátu
150 g mrkve
1 okurka
8 rajčat
1 hrst bazalky

poslat nákupní seznam

Naučíte se, jak si připravit základ na pečené cizrnové karbanátky i jak připravit svěží dresink z podmáslí nebo bílého jogurtu a máty. Luštěninové placičky můžete nakonec podávat s jakýmkoliv salátem, případně klidně i s bramborovou kaší.

Potřebujeme:

elektrický sekáček
pečicí papír
pečicí plech

Postup:

Scezenou a opláchnutou cizrnu, citronovou kůru, nasekaný česnek, pálivou papričku cibuli, petržel a bazalku dáme do mixéru a dobře rozmixujeme. Připravenou hmotu smícháme se žloutkem, osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem. Uděláme nejprve kuličky a potom placičky, které rozmístíme na plech s pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 220 °C asi 25 minut.

Podmáslí, citronovou šťávu, nasekanou mátu, sůl, pepř a olivový olej smícháme a dresink přelijeme do servírovací misky.

Quinou uvaříme podle návodu a necháme lehce vychladnout.

Tip: Můžeme použít bílou nebo barevnou quinou podle chuti.

Na talíř nandáme vařenou quinou, salátové srdíčko nakrájené na čtvrtiny, nakrouhané červené zelí, polníček, nudličky mrkve, špalíčky okurky a pokrájená rajčata. Doplníme čerstvou bazalkou a upečenými cizrnovými plackami (ještě teplými). Podáváme s dresinkem z podmáslí.