Roman Paulus
Asijská polévka s lososem
Suroviny:
- 400 g čerstvého lososa
- kousek zázvoru (asi 5 cm)
- 8 stroužků česneku (4 do polévky, 4 na smažené chipsy)
- sezamový olej Vitasia
- 200 g zeleniny (hlíva, žampiony, lahůdková cibulka)
- 1 pálivá paprička
- 1,3 l rybího vývaru (připraveného z kůží)
- 200 g soba nudlí Vitasia
- 4 lžíce sójové omáčky Mikado
- 100 g uzeného tofu Toppo
- mořská sůl v mlýnku Kania
- hrst světlého sezamu Vitasia
- 1 ks nori řasy Vitasia
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- sítko
Postup
Filety lososa stáhneme z kůže, ze kterých připravíme vývar.
Tip: Jak zbavit lososa kůže, se dozvíte v jednom z triků Kulinářské akademie Lidlu zde.
Zázvor nakrájený na tenké nudličky a 4 stroužky česneku na plátky necháme zpěnit v rozehřáté pánvi se sezamovým olejem. Hlívu natrháme rukama, žampiony nakrájíme na kousky a pálivou papričku na kolečka a přidáme do pánve. Podlijeme rybím vývarem z kůží lososa a povaříme. Dochutíme sójovou omáčkou a pár kapkami sezamového oleje.
Soba nudle vaříme v osolené vodě asi 5 minut a poté scedíme.
Servírování
Do servírovacích misek dáme postupně na kostky nakrájené uzené tofu, vařené teplé soba nudle, na kostky nakrájeného a osoleného syrového lososa, trochu sezamu, na tenké nudličky nakrájenou nori řasu, přelijeme horkým vývarem a ozdobíme smaženými plátky česneku. K polévce nezapomeneme podávat hůlky nebo vidličky.
Komentáře (3)
Ondřej
přidáno před 676 dny
Posbíráním surovin z nabídky ještě nevzniká recept. Zářný příklad, k jídlu to však není.
odpověď
Host
přidáno před 677 dny
Výborný recept děkuji Zdena
odpověď
Host
přidáno před 479 dny
mas pravdu zdeno
zobrazit vše