Noky nemusí být jen přílohou ke slaným pokrmům, můžete si je rovněž připravit nasladko a podávat jako moučník. Roman Paulus dovedl tento recept k dokonalosti. Dokonce i voda, ve které se noky vaří, je ochucená, aby noky dostaly to správné aroma. Náš šéfkuchař servíruje tvarohové noky s ovocnou omáčkou ozdobené ovocem, Vy si však můžete dát své oblíbené suroviny a ovoce.

Recept na přípravu tvarohových noků (pro 4 osoby)

Suroviny:

• 30 g másla
• 25 g cukru krystal
• 1 vejce
• 1 žloutek
• 1 citron (kůra)
• vanilinový cukr
• 250 g měkkého tvarohu
• 110 g bílého toustového chleba
• bílá strouhanka na obalení
• skořice mletá
• sůl
• tuzemák

Postup:

Změklé máslo vyšlehejte s cukrem nad parou a postupně vmíchejte vejce a žloutek. Je důležité, aby se vejce dobře spojila s máslem. Přidejte citronovou kůru, vanilinový cukr a tvaroh. Z toastového chleba odkrojte kůrky a ze střídky připravte strouhanku, přidejte do těsta a nechte alespoň 2 hodiny odležet v lednici.

Polévkovou lžící vytvarujte noky, které vařte ve vroucí vodě ochucené vanilinovým cukrem, tuzemákem a citronovou kůrou asi 5 minut. Po uvaření noky obalte ve strouhance orestované na másle a ochucené cukrem a mletou skořicí.

Tvarohové noky podávejte s ovocnou omáčkou (malinovou nebo jahodovou), ozdobte ovocem a zakysanou smetanou, posypte moučkovým cukrem a na závěr přidejte pár lístků máty nebo meduňky.