Vzpomínáte na bezkonkurenční babiččinou polévku s knedlíčky a domácími nudlemi? Dneska se jí můžete trochu přiblížit. Šéfkuchař Roman Paulus Vám ve videu Kulinářské akademie Lidlu ukáže, jak připravit ty pravé domácí nudle. Dozvíte se recept na domácí těstoviny, jak tence těsto na nudle vyválet i jak nudličky snadno a rychle nakrájet. Zapomeňte na kupované mušličky a připravte si domácí poctivé jídlo jako za starých časů.

Recept na domácí nudle do polévky

Potřebujeme: váleček na těsto, potravinovou fólii 

Suroviny:

• 100 g hrubé mouky
• 1 vejce „M“

Postup:

Hrubou mouku a vejce důkladně promícháme v míse. Jakmile se suroviny spojí, přendáme na pracovní plochu a vypracujeme rukama. Dobře propracované těsto zabalíme do potravinové fólie a dáme do lednice na 15-20 minut odpočinout.

Z odleželého těsta válečkem na podsypaném vále vypracujeme tenký plát, který pomoučníme, zarovnáme kulaté okraje, nakrájíme stejně široké pásy a necháme krátce zaschnout. Z plátů nožem vytváříme nudle nebo jiné tvary těstovin.

Nudle můžeme ihned uvařit, nebo nechat uschnout, skladovat na suchém místě a použít později.