RECEPTY CUKRÁRNA AKADEMIE MAGAZÍN LIDL.CZ
oblíbené recepty Oblíbené recepty hodnocené recepty Hodnocené recepty nákupní seznam Nákupní seznam profil Můj účet Nastavení účtu odhlásit se Odhlásit se

Tuňákový tatarák

play Přehrát video recept
Přidat recept do oblíbených
Tuňákový tatarák
hvězda plná hvězda plná hvězda plná hvězda plná hvězda plná 2×
kuchyně

Kuchyně

Asijská, Indická

doba přípravy

Doba přípravy

1 hod.

obtížnost

Obtížnost

Profesionál

Už jste někdy měli tatarák z tuňáka? Je to výjimečná specialita a šéfkuchař Roman Paulus připravil video recept, abyste si mohli udělat její netradiční verzi. Asijský tuňákový tatarák není vůbec složité připravit. Dozvíte se, jakou část filetu z ryby použít i jak tatarský biftek správně naškrábat. Až ho budete mít hotový, můžete ho nechat jen tak a dochutit jenom pepřem a solí, nebo ho smíchat s japonskou majonézou a korejskou miso pastou. Skvěle bude chutnat v sushi rolce nebo na krevetovém lupínku, ale neuděláte chybu ani když si ho dáte s kouskem topinky nebo jiného opečeného pečiva.


Tagy

Lehké jídlo
Roman Paulus

Roman Paulus

Další recepty šipka vpravo
Suroviny
Kuchyňské potřeby
Zvolte počet porcí:
- 1 +

Zadejte počet porcí a my vám automaticky spočítáme potřebné suroviny.

Recept na tuňákový tatarák

  • 15 × lžíce naškrábaného pupku z čerstvého tuňáka (asi 200 g)
  • 3 × lžíce japonské majonézy
  • 1 × lžíce Kočchudžang (Gochujang) pasty
  • 1 × lžíce sekané čerstvé pažitky
  • smažené krevetové lupínky k podávání
  • hráškové výhonky na ozdobu

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 443 kJ / 823 kcal

Bílkoviny

51,90 g

Tuky

62,80 g

Vláknina

1,00 g

Sůl

2,10 g

Sacharidy

11,20 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

tiskárna Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

01Z čerstvého filetu tuňáka seřízneme pupek, který lžící naškrábeme (oddělíme od šlach).

02Majonézu, pastu a pažitku promícháme a poté důkladně smícháme s masem.

03Servírujeme lžíci tataráku na krevetovém lupínku a ozdobíme mladým výhonkem hrášku.

04Na party se bude zvláště vyjímat, pokud bude krevetový lupínek položený na neuvařených luštěninách, jako je čočka nebo cizrna.

Chutnalo? Dejte tomu hvězdičku!

Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.

Pro hodnocení se musíte 

Bude se vám hodit

Zobrazit všechny recepty šipka vpravo
Asie s Lukášem Shiitake ve woku
Čas přípravy

10 min.

Porce

4 porce

Náročnost

Začátečník

Shiitake ve woku

Lukáš Želechovský Lukáš Želechovský
Ukázat celý recept šipka vpravo
Asie s Lukášem Matcha limonáda
Čas přípravy

10 min.

Porce

4 porce

Náročnost

Začátečník

Matcha limonáda

Lukáš Želechovský Lukáš Želechovský
Ukázat celý recept šipka vpravo
Asie s Lukášem Edamame s kimchi omáčkou
Čas přípravy

10 min.

Porce

4 porce

Náročnost

Začátečník

Edamame s kimchi omáčkou

Lukáš Želechovský Lukáš Želechovský
Ukázat celý recept šipka vpravo