Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Těstoviny s kachním masem, rajčaty a parmezánem

Name: Těstoviny s kachním masem, rajčaty a parmezánem
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 300 g pečeného kachního masa (můžeme použít i maso, které nám zbylo); extra panenský olivový olej Primadonna; 2 × řapíky celeru; 3 × stroužky česneku; 6 × lahůdkových cibulek; 150 g cherry rajčátek (červené, žluté); čerstvý rozmarýn; 300 ml bílého suchého vína Soave; 425 ml loupaných rajčat Freshona; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 400 g čerstvých těstovin Pappardelle Chef Select; parmezán Parmigiano Reggiano Lovilio (na posypání)

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Těstoviny s kachním masem, rajčaty a parmezánem

2×

Kuchyně

Italská

Počet porcí

5 porcí

Doba přípravy

35 min.

Obtížnost

Začátečník

Pekli jste kachnu a zbylo vám kachní maso? Zapomeňte na rizoto a uvařte si lahodné těstoviny s opečenými rajčaty a parmezánem.

Tagy

Na víně

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

300 g pečeného kachního masa (můžeme použít i maso, které nám zbylo)
extra panenský olivový olej Primadonna
2 × řapíky celeru
3 × stroužky česneku
6 × lahůdkových cibulek
150 g cherry rajčátek (červené, žluté)
čerstvý rozmarýn
300 ml bílého suchého vína Soave
425 ml loupaných rajčat Freshona
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
400 g čerstvých těstovin Pappardelle Chef Select
parmezán Parmigiano Reggiano Lovilio (na posypání)

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 539 kJ / 605 kcal

Bílkoviny

26,30 g

Tuky

27,60 g

Vláknina

4,60 g

Sůl

1,40 g

Sacharidy

52,10 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.V rozehřáté pánvi s olivovým olejem orestujeme nadrobno nakrájené řapíky celeru, stroužky česneku a bílé části lahůdkových cibulek (zelené časti si odložíme na později). Cherry rajčátka překrojíme podle velikosti na půlky nebo čtvrtiny a přidáme k základu. Ochutíme nasekaným rozmarýnem, podlijeme vínem a chvíli povaříme, aby se odpařil alkohol. Potom přimícháme loupaná rajčata a na mírném plameni pokračujeme v přípravě. Směs osolíme a opepříme. Těsně před dokončením přidáme na menší kousky nakrájené upečené kachní maso. Po chvíli stáhneme z ohně.

02.Tip: Kachnu můžeme upéct podle receptu na pečenou kachnu s cizrnou a špenátem.

03.Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě „al dente“. Přendáme na pánev s rajčatovou směsí a promícháme. Přidáme pár lžic výpeku z kachny a nasekanou zelenou část lahůdkové cibulky.