Poslední recepty

/productFiles/8486/960x540-1-984-25-beautyshot-1132x637-kopie.jpeg

Pečená kachna s cizrnou a špenátem

Name: Pečená kachna s cizrnou a špenátem
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 × kachna bez drobů Čerstvá porce; mořská sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; kmín celý Mikado; 250 g cizrny Arax (namočené přes noc); 3 × bobkové listy Mikado; extra panenský olivový olej Primadonna; 1 × cibule; 4 × stroužky česneku; 1 × pálivá paprička; čerstvý tymián; 100 ml suchého bílého vína Pinot Grigio; 1 × konzerva krájených loupaných rajčat Freshona; 1 × lžíce másla Pilos; 250 g čerstvého špenátu; čerstvá petrželová nať

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

3×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

2 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Marcel Ihnačák Vás překvapí svým receptem na pečenou kachnu. Navštivte naše stránky kuchynelidlu.cz a připravte ji spolu s cizrnou a špenátem.

Tagy

Na víně

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

1 × kachna bez drobů Čerstvá porce
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
kmín celý Mikado
250 g cizrny Arax (namočené přes noc)
3 × bobkové listy Mikado
extra panenský olivový olej Primadonna
1 × cibule
4 × stroužky česneku
1 × pálivá paprička
čerstvý tymián
100 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
1 × konzerva krájených loupaných rajčat Freshona
1 × lžíce másla Pilos
250 g čerstvého špenátu
čerstvá petrželová nať

Orientační nutriční hodnoty

Energie

8 677 kJ / 2 085 kcal

Bílkoviny

110,80 g

Tuky

154,10 g

Vláknina

14,00 g

Sůl

2,30 g

Sacharidy

50,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Omytou a osušenou kachnu osolíme, opepříme, posypeme kmínem a podlijeme trochou vody. Zakryjeme alobalem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 2 hodiny. Kachnu v průběhu pečení poléváme výpekem. Po 1,5 hodině sundáme alobal a dopečeme.

02.Cizrnu, kterou jsme přebrali, propláchli a nechali přes noc namočenou ve vodě, vaříme spolu s bobkovým listem asi 40–60 minut doměkka. Osolíme v polovině vaření. Uvařenou cizrnu scedíme a necháme okapat.

03.Cibuli, česnek, pálivou papričku (zbavenou semínek) nasekáme nadrobno a orestujeme v pánvi s rozehřátým olivovým olejem dozlatova. Osolíme, opepříme a posypeme najemno nasekaným tymiánem. Podlijeme vínem a počkáme, až se odpaří alkohol. Poté přidáme uvařenou a scezenou cizrnu, rajčata z konzervy a necháme přejít varem. Na závěr přidáme máslo, omytý a osušený špenát a stáhneme z ohně.

04.Na talíř naservírujeme dušenou cizrnu se špenátem a porci pečené kachny. Posypeme nahrubo nasekanou petrželovou natí.