Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Slaný koláč s krůtím masem a bryndzou

Name: Slaný koláč s krůtím masem a bryndzou
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Ingredients: 300 g krůtí prsní řízky Řezníkova čerstvá porce; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; olivový olej Primadonna; 250 g bryndza Pilos; 4 × vejce „M“; 1 × hrst čerstvá pažitka; 10 g máslo Pilos; 15 g hladká mouka Belbake; 1 × listové těsto Chef Select; 100 g cherry rajčata; 1 × svazek lahůdková cibulka; 100 g polníček; 0,5 × citron (šťáva)

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

4×

Kuchyně

Francouzská, Slovenská

Počet porcí

6 porcí

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Začátečník

Quiche patří mezi oblíbené francouzské jídlo. Tento slaný koláč poslouží dobře jako rychlá svačinka, ale větší kousek vás zasytí i jako oběd – a navíc se dá podávat jak teplý, tak studený! Šéfkuchař Marcel Ihnačák připravil recept na slaný koláč, který se tomu tradičnímu francouzskému náramně podobá – koláč z listového těsta s restovaným kuřecím masem a vajíčkovou zálivkou s bryndzou a pažitkou. Kromě toho, že se naučíte připravit samotnou náplň, podíváte se i na to, jak nachystat listové těsto na pečení. Vše stačí nakonec už jen smíchat a nechat asi 20 minut v rozehřáté troubě.

Tagy

Skromně a skvěle

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

300 g krůtí prsní řízky Řezníkova čerstvá porce
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
olivový olej Primadonna
250 g bryndza Pilos
4 × vejce „M“
1 × hrst čerstvá pažitka
10 g máslo Pilos
15 g hladká mouka Belbake
1 × listové těsto Chef Select
100 g cherry rajčata
1 × svazek lahůdková cibulka
100 g polníček
0,5 × citron (šťáva)

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 886 kJ / 451 kcal

Bílkoviny

28,40 g

Tuky

27,70 g

Vláknina

1,70 g

Sůl

1,60 g

Sacharidy

22,20 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Na menší kusy nakrájená krůtí prsa ochutíme solí, pepřem a zprudka restujeme v rozpálené pánvi s olejem. Zatímco se maso restuje, smícháme v misce polovinu bryndzy, vejce, sůl a pepř. Do směsi přidáme také nasekanou pažitku a znovu promícháme.

02.Formu na koláč vymažeme máslem a vysypeme hladkou moukou. Nadbytečnou mouku odstraníme a formu vysteleme listovým těstem. Důkladně přitlačíme a okraje ořízneme. Odříznuté těsto položíme po okrajích tak, aby celou formu zakrylo. Na těsto nalijeme směs, přidáme kousky orestovaného masa a zbylou bryndzu. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 20 minut.

03.Hotový koláč necháme mírně vychladnout a zatímco chladne, připravíme rychlý salát z nakrájených rajčat, lahůdkové cibulky a polníčku. Ochutíme solí, pepřem, přilijeme olej, šťávu z citronu a vše zlehka promícháme.

04.Porci slaného koláče pokapeme olejem a podáváme se zeleninovým salátem.