Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Přírodní vepřová pečeně s růžičkovou kapustou a sušenými rajčaty

Name: Přírodní vepřová pečeně s růžičkovou kapustou a sušenými rajčaty
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g růžičkové kapusty; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; 1 × hrst sušených rajčat Italiamo; 4 × stroužky česneku; olivový olej Primadonna; 800 g vepřové pečeně Řezníkova čerstvá porce; keramický mlýnek s pepřem Kania; 1 × hrst čerstvého tymiánu; 2 × lžíce másla Pilos; 0,5 × citronu (šťáva); 1 × hrst hoblin parmazánu Italiamo

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Přírodní vepřová pečeně s růžičkovou kapustou a sušenými rajčaty

4×

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

45 min.

Obtížnost

Začátečník

Máte rádi růžičkovou kapustu? S tímto receptem si ji určitě zamilujete. Šéfkuchař Marcel Ihnačák natočil video recept na vepřovou pečeni na přírodno s růžičkovou kapustou, kterou ještě doplňují sušená rajčata. Naučíte se, jak správně kapustu oblanšírovat a orestovat ji se sušenými rajčaty a česnekem v pánvi. S vepřovým masem si také hravě poradíte – stačí ho podle návodu očistit, nakrájet na plátky a opéct dozlatova. Celý recept (a zejména chuť sušených rajčat) skvěle doplní hobliny parmazánu.

Tagy

Lehké jídlo

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

500 g růžičkové kapusty
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
1 × hrst sušených rajčat Italiamo
4 × stroužky česneku
olivový olej Primadonna
800 g vepřové pečeně Řezníkova čerstvá porce
keramický mlýnek s pepřem Kania
1 × hrst čerstvého tymiánu
2 × lžíce másla Pilos
0,5 × citronu (šťáva)
1 × hrst hoblin parmazánu Italiamo

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 132 kJ / 749 kcal

Bílkoviny

62,20 g

Tuky

48,30 g

Vláknina

5,90 g

Sůl

1,54 g

Sacharidy

16,40 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Růžičkovou kapustu očistíme, rozkrojíme na půlky a oblanšírujeme ve vroucí vodě do poloměkka. Poté přecedíme.

Jak na blanšírovaní se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

02.Mezitím si nakrájíme sušená rajčata a česnek na plátky. Krátce je orestujeme v rozpálené pánvi s olivovým olejem. Přidáme tymián a scezenou kapustu. Osolíme, opepříme a přidáme 1 lžíci másla. Opečeme dozlatova. Maso očistíme a nakrájíme na tlustší plátky. Osolíme, opepříme a opečeme v rozpálené pánvi na tuku nejprve zespodu. Pokapeme trochou oleje a opečeme ze všech stran dozlatova. Před koncem přidáme 1 lžíci másla a citronovou šťávu. Stáhneme z ohně, přidáme trochu vody a necháme maso chvíli odpočinout v pánvi zakryté alobalem.

03.Vepřovou pečeni podáváme s růžičkovou kapustou se sušenými rajčaty, posypanou hoblinami parmazánu.