Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Omáčka beurre blanc

Name: Omáčka beurre blanc
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100 ml bílé víno; 50 ml bílý vinný ocet; 3 × větší šalotka; 250 g máslo; 1 × špetka kajenský pepř; sůl; čerstvý tymián

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

5×

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Profesionál

Omáčka beurre blanc vděčí za svou jemnost máslu a za výraznou chuť vínu, šalotce, tymiánu a kajenskému pepři. Tato omáčka vás dostane svou vyváženou chutí, krémovou barvou a hladkou konzistencí, jež získáte díky několika trikům, které vám ve svém videu prozradí náš šéfkuchař Roman Paulus. Jak tuto omáčku připravit a k čemu se tato omáčka hodí nejvíce? V Kulinářské akademii Lidlu poznáte tajemství jemné omáčky beurre blanc, která díky své chuti zvýrazní mnoho zajímavých pokrmů – ať už budou připravovaná k exkluzivní večeři nebo jen tak k obědu.

Tagy

Kulinářská akademie

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Omáčka beurre blanc

100 ml bílé víno
50 ml bílý vinný ocet
3 × větší šalotka
250 g máslo
1 × špetka kajenský pepř
sůl
čerstvý tymián

Orientační nutriční hodnoty

Energie

8 290 kJ / 1 982 kcal

Bílkoviny

5,80 g

Tuky

202,70 g

Vláknina

4,40 g

Sůl

0,05 g

Sacharidy

25,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Bílé víno, bílý vinný ocet najemno nakrájenou šalotku, pár lístků tymiánu a trochou soli necháme vařit v hrnci a zredukujeme na polovinu. Poté vmícháme postupně kostičky másla, přecedíme přes sítko a ochutíme kajenským pepřem.

02.Místo přecezení můžeme také rozmixovat (v tom případě použijeme pouze 2 šalotky), nebo můžeme nechat i s kousky šalotky.