Postup přípravy

Krém

01.Na rozehřátou pánev nalijeme smetanu, přisypeme cukr, vanilinový cukr a vše smícháme. Mouku smícháme s bramborovým škrobem a přidáme do pánve. Ve směsi se mohou tvořit hrudky, ale nakonec se dobře spojí. Hotovou směs přendáme do misky a necháme vychladnout. Poté v kuchyňském robotu rozšleháme máslo a postupně přidáváme připravený základ krému. Vymícháme dohladka.

Těsto a ořechová směs

02.V kuchyňském robotu smícháme nejdříve cukr, vejce a změklé máslo. Přidáme smetanu a sodu smíchanou s moukou. Těsto ještě zpracujeme rukama na válu a necháme chvíli odpočinout. Těsto rozdělíme na poloviny a ještě jednou rukama zpracujeme. Protože je křehké, vyválíme ho přímo na pečicím papíru, který lehce pomoučníme. Těsto pomoučníme i na povrchu, aby se nelepilo na váleček. Přebytečné okraje ořízneme a přendáme na plechy.

03.Připravíme ořechovou směs. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme 3–4 lžíce medu a cukr. Když se máslo rozpustí, přisypeme ořechy a chvíli pražíme. Jakmile směs začne tuhnout, nalijeme ji na jeden plát těsta a rovnoměrně rozprostřeme po povrchu. Těsto bez ořechů pečeme v předehřáté troubě na 175 °C asi 10 minut, těsto s ořechy 15–17 minut.

04.Tip: Do těsta můžeme přidat i dvě lžíce medu.