Poslední recepty

/productFiles/8495/960x540-1-KW46-25-SK-beautyshot-1132x637.jpeg

Krůtí stehna se zeleninou

Name: Krůtí stehna se zeleninou
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 × krůtí spodní stehna Čerstvá porce; černý pepř v mlýnku Kania; mořská sůl v mlýnku Kania; olivový olej Primadonna; 2 × mrkve; 1 × celer; 4 × brambory; 4 × stroužky česneku; 3 × bobkové listy Mikado; pár větviček čerstvého tymiánu; 4 × lžíce másla; 1 × lžíce hladké mouky Castello; 300 ml čerstvého mléka 1,5% Pilos; 100 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %); 50 g sýra Grana Padano Lovilio; 1 × citrón; 1 × hrst čerstvé petrželky nebo pažitky

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

2 hod.

Obtížnost

Začátečník

Ochutnejte krůtí stehna s kořenovou zeleninou a chutnou sýrovou omáčkou. Recept najdete na našich stránkách kuchynelidlu.cz.

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

2 × krůtí spodní stehna Čerstvá porce
černý pepř v mlýnku Kania
mořská sůl v mlýnku Kania
olivový olej Primadonna
2 × mrkve
1 × celer
4 × brambory
4 × stroužky česneku
3 × bobkové listy Mikado
pár větviček čerstvého tymiánu
4 × lžíce másla
1 × lžíce hladké mouky Castello
300 ml čerstvého mléka 1,5% Pilos
100 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
50 g sýra Grana Padano Lovilio
1 × citrón
1 × hrst čerstvé petrželky nebo pažitky

Orientační nutriční hodnoty

Energie

4 044 kJ / 967 kcal

Bílkoviny

62,80 g

Tuky

69,10 g

Vláknina

7,00 g

Sůl

1,90 g

Sacharidy

50,90 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Vařená krůtí stehna

01.Omytá a osušená krůtí stehna opepříme, osolíme a orestujeme v hrnci na troše rozpáleného olivového oleje ze všech stran dozlatova. Mezitím nakrájíme mrkve, celer a brambory na přibližně stejně velké kousky. Zeleninu přidáme k masu spolu s utřeným česnekem a bobkovým listem. Podlejeme vodou tak, aby krůtí stehna byla zakryta. Ochutíme čerstvým tymiánem, pepřem, solí a vaříme asi 1-1,5 hodiny doměkka. Uvařená krůtí stehna přendáme na talíř a obereme od kosti. Uvařenou zeleninu necháme okapat na sítku a pak ji orestujeme v pánvi, ve které jsme rozehřáli trochu olivového oleje a 2 lžíce másla.

Sýrová omáčka

02.V menším hrnci rozehřejeme trochu olivového oleje a 2 lžíce másla. Přidáme hladkou mouku a chvíli restujeme. Podlijeme mlékem, smetanou, osolíme, opepříme, přidáme najemno nastrouhaný sýr Grana Padano a nastrouhanou kůru z jednoho citronu. Omáčku vaříme na mírném ohni za stálého míchání asi 15-20 minut. Nakonec přidáme nasekanou petrželku nebo pažitku.

Servírování

03.Do středu mělkého talíře naservírujeme porci orestované zeleniny, na ni kousky vařeného krůtího stehna. Celé jídlo přelijeme sýrovou omáčkou a ozdobíme čerstvými bylinkami - petrželkou a tymiánem.