Krémová míchaná vajíčka

Name: Krémová míchaná vajíčka
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 20 g máslo; 4 × vejce „S“; sůl; 30 g čerstvý sýr Palouček; pepř; k podávání čerstvá pažitka; k podávání opečený toustový chléb (celozrnný, bezlepkový, …)

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

4×

Kuchyně

Zdravá

Počet porcí

1 porce

Doba přípravy

10 min.

Obtížnost

Začátečník

Míchaná vajíčka dokáže připravit každý, ale vynikající míchaná vajíčka už vyžadují trochu kuchařského cviku. A přesně ten vám v tomto receptu předá šéfkuchař Roman Paulus, který natočil video návod na krémová míchaná vejce. Krémové konzistence se dá dosáhnout dvěma způsoby a Roman Paulus využil oba najednou! Prvním z nich je samotný způsob míchání vajíček, kterých je mnohem víc, než byste si mohli myslet. Druhý způsob je ale mnohem jednodušší – stačí přidat těsně před koncem kousek krémového sýra.

Tagy

Kuchařské techniky

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

20 g máslo
4 × vejce „S“
sůl
30 g čerstvý sýr Palouček
pepř
k podávání čerstvá pažitka
k podávání opečený toustový chléb (celozrnný, bezlepkový, …)

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 099 kJ / 506 kcal

Bílkoviny

26,10 g

Tuky

43,40 g

Vláknina

0,00 g

Sůl

0,90 g

Sacharidy

3,10 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Vejce rozklepneme do misky, osolíme a rozšleháme metličkou.

02.V menším hrnci rozehřejeme máslo a přilijeme vejce. Na mírném plameni hojně mícháme metličkou, zejména ode dna a po stranách. Jakmile se vejce začnou srážet, vypneme plamen a domícháme na zbytkovém teple v hrnci. Vejce tak získají jemnou konzistenci.

03.Nakonec do vajec vmícháme lžíci krémového sýra.

04.Servírujeme posypané čerstvě namletým pepřem, nasekanou pažitkou a s plátky opečeného toastového chleba (či jiného pečiva).