Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Kotlíkový guláš s bramborami a houbami

Name: Kotlíkový guláš s bramborami a houbami
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porcí
Ingredients: 500 g červená cibule; 125 g vepřové sádlo Pikok; 1 × svazek řapíkatý celer; 10 × stroužek česnek; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 1200 g hovězí kližka z mladého býka; 500 g žampiony; 200 g rajčatový protlak Kania; 2 × lžíce mletá sladká paprika Kania; 500 ml červené suché víno; teplá voda; 1 kg brambory; 1 × snítka čerstvý rozmarýn; k podávání chléb

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Počet porcí

10 porcí

Doba přípravy

2 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Na zahradě za domem, v kempu nad ohněm a když bude pršet, tak klidně i doma v kuchyni – skvělý kotlíkový guláš si můžete připravit prakticky kdekoliv a jak na něj, vám ukáže šéfkuchař Marcel Ihnačák. Na základ vám bude stačit červená cibule a řapíkatý celer. Pak už stačí jen přidat suroviny, které máte rádi – například hovězí kližku, žampiony a brambory. Vůni ohně skvěle doplní i mletá paprika, červené suché víno a aromatický rozmarýn. Kotlíkový guláš pak skvěle chutná nejlépe s domácím pečivem.

Tagy

Česká klasika

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

500 g červená cibule
125 g vepřové sádlo Pikok
1 × svazek řapíkatý celer
10 × stroužek česnek
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
1200 g hovězí kližka z mladého býka
500 g žampiony
200 g rajčatový protlak Kania
2 × lžíce mletá sladká paprika Kania
500 ml červené suché víno
teplá voda
1 kg brambory
1 × snítka čerstvý rozmarýn
k podávání chléb

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 965 kJ / 470 kcal

Bílkoviny

32,30 g

Tuky

19,80 g

Vláknina

5,80 g

Sůl

1,34 g

Sacharidy

32,80 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Do kotlíku dáme sádlo, přidáme na menší kousky nasekanou cibuli, celer a česnek. Osolíme, opepříme, promícháme a za občasného míchání restujeme.

02.Maso nakrájíme na kousky, přihodíme do kotlíku a necháme dále restovat.

03.Ochutíme rajčatovým protlakem, přisypeme mletou papriku, krátce opražíme a přilijeme červené víno.

04.Jakmile se odpaří z alkohol, přilijeme horkou vodu, osolíme, opepříme, promícháme a zakryjeme poklicí. Vaříme přibližně 60 minut.

05.Následně do kotlíku přidáme brambory nakrájené na kostky a žampiony na čtvrtky. Opět promícháme a podle potřeby ochutíme. Dokončíme nasekaným rozmarýnem a pod pokličkou vaříme doměkka.

06.Podáváme s čerstvým chlebem.