Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Jehněčí burger

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Kuchyně

Americká

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Díky výrazné chuti je jehněčí maso považováno za opravdový skvost a jeho chuť si nelze s ničím splést. Nejčastěji se s ním setkáváme v době dovolených, neboť v zahraničí je mnohem populárnější než u nás. Možná jste ochutnali kuličky, karbanátky, orientální polévku, guláš nebo aromatické kari. To ale neznamená, že byste si ho nemohli připravit doma. V tomto díle Kulinářské akademie se dozvíte, jak z něj připravit domácí hamburger s nádechem orientu. Roman Paulus vám poradí, jak jehněčí maso správně okořenit, jaké tepelné zpracování potřebuje a s čím nejlépe chutná.

Tagy

Grilování

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Jehněčí burger

500 g mleté jehněčí kýty (namleté na středně hrubo)
římský kmín čerstvý tymián
50 g listové petržele
1 × červená cibule
2 × stroužky česneku
sůl
pepř
8 × plátků sýra cheddar
4 × domácí housky na hamburgery
chilli
majonéza
lístky mladého špenátu
cuketa
polosušená sušená rajčata

Orientační nutriční hodnoty

Energie

12 822 kJ / 3 064 kcal

Bílkoviny

199,20 g

Tuky

174,10 g

Vláknina

12,30 g

Sůl

7,30 g

Sacharidy

180,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Mleté jehněčí maso ochutíme římským kmínem, přidáme sekaný tymián, listovou petržel, červenou cibuli a česnek nakrájené najemno, osolíme, opepříme a rukama promícháme. Z masa vytvarujeme burgery a opečeme z obou stran v rozehřáté grilovací pánvi s trochou oleje. Maso by uvnitř mělo zůstat růžové. Těsně před koncem opékání položíme na maso dva plátky sýra cheddar a počkáme, až se trochu rozpustí.

02.Ve stejné pánvi opečeme z obou stran rozkrojenou domácí housku na hamburgery.

03.Vnitřní strany housky potřeme chilli majonézou. Na spodní část položíme špenátové listy, plátky grilované cukety, maso se sýrem a plátky polosušených rajčat a přiklopíme horní částí housky.

04.Podáváme s porcí chilli majonézy.