Poslední recepty

/productFiles/8522/960x540-1-KW51-25-beautyshot-Vietnamska-polevka-Bun-Ca-z-kapra-1132x637.jpeg

Hříbkové carpaccio

Name: Hříbkové carpaccio
Prep time: 30 min
Total time: 30 min

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

4×

Kuchyně

Italská

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Pod pojmem carpaccio si určitě představíte na tenké plátky nakrájené syrové maso s typickým italským sýrem nebo stále módnější červenou řepu s kozím sýrem. Víte ale, že si můžete připravit i houbové carpaccio? Roman Paulus Vám ve svém triku ukáže, jak houby nakrájet, lehce namarinovat a dochutit, aby vytvořily dokonalý předkrm. Díky marinádě z balsamica a olivového oleje získá carpaccio výraznější chuť, houby budou lépe stravitelné a Vy si na nich budete moci báječně pochutnat.

Tagy

Vegetarián

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Na přípravu hříbkového carpaccia potřebujete: pravé hřiby, sůl, pepř, olivový olej, balsamico, čerstvé bylinky, listy salátu, kousky opečeného chleba, sýr grana padano.

02.Hříbky nakrájíme na mandolíně na tenké plátky, rozložíme na talíř, osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem. V misce připravíme marinádu z olivového oleje, balsamica, soli a pepře. Carpaccio dozdobíme bylinkami a listy salátu a přelijeme připravenou marinádou. Podáváme s kousky opečeného chleba a hoblinkami sýra grana padano.