Poslední recepty

/productFiles/8476/960x540-1-new933-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Dušené vepřové kostky s mrkví

Name: Dušené vepřové kostky s mrkví
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 800 g vepřových kostek na guláš Čerstvá porce; mořská sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; 1 × lžíce hladké mouky Castello; rostlinný olej Promienna; 1 × cibule; kmín celý Mikado; 400 g mrkve; 300 ml čerstvé mrkvové šťávy; 700 ml vepřového vývaru; 100 g másla Pilos; lahůdková cibulka

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

3×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

1 hod. 15 min.

Obtížnost

Začátečník

Na našich stránkách kuchynelidlu.cz najdete spoustu receptů na přípravu vepřových kostek. Vyzkoušejte ten nejnovější na vepřové v mrkvi od Romana Pauluse.

Tagy

Česká klasika

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

800 g vepřových kostek na guláš Čerstvá porce
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
1 × lžíce hladké mouky Castello
rostlinný olej Promienna
1 × cibule
kmín celý Mikado
400 g mrkve
300 ml čerstvé mrkvové šťávy
700 ml vepřového vývaru
100 g másla Pilos
lahůdková cibulka

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 272 kJ / 782 kcal

Bílkoviny

44,10 g

Tuky

58,10 g

Vláknina

4,30 g

Sůl

2,40 g

Sacharidy

22,60 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Vepřové kostky osolíme, opepříme, poprášíme hladkou moukou a opečeme v pánvi s rozpáleným olejem.

02.Mezitím připravíme základ. Do rozehřátého hrnce nalijeme olej a dosklovata orestujeme najemno nakrájenou cibuli. Kmín dáme do hmoždíře, nadrtíme nahrubo a přidáme k cibuli. Mrkev nakrájíme na menší kousky, přidáme k základu v hrnci a podlijeme mrkvovou šťávou.

03.Jakmile je maso orestované, stáhneme plamen, podlijeme trochou vývaru a přendáme do hrnce s připraveným mrkvovým základem. Přilijeme trochu vývaru, aby bylo maso ponořené. Dusíme pod pokličkou doměkka asi 45 minut.

04.Před dokončením vmícháme metličkou do omáčky máslo, čímž se omáčka zjemní a zahustí.

05.Asi ⅓ lahůdkové cibulky (zelenou část) nakrájíme na kolečka a přidáme do omáčky, zbylou cibulku v celku orestujeme v rozpálené pánvi s olejem, osolíme a opepříme.

Servírování

06.Maso servírujeme i s omáčkou do hlubšího talíře a ozdobíme orestovanou lahůdkovou cibulkou. Podáváme s dušenou rýží nebo vařenými, šťouchanými či pečenými bramborami.