Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Domácí sušená rajčata

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

4×

Kuchyně

Italská, Zdravá

Doba přípravy

2 hod. 10 min.

Obtížnost

Začátečník

Ve Středozemí se rajčata suší na slunci. České slunce bohužel nemá takovou sílu, u nás si musíme pomoct troubou. Sušená rajčata uplatníte hlavně při přípravě italské kuchyně – použijte je do salátů nebo v sendvičů, těstovin nebo jen tak na opečený chléb. Položte na něj nakrájená čerstvá a sušená rajčata, přidat pár lístků bazalky a skvělá italská bruschetta je na světě.

Tagy

Food Piknik 2022

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Sušená a polosušená rajčata

rajčata (velká i cherry)
olivový olej
sůl
pepř
tymián

Rychlé bruschetty se sušenými rajčaty

olivový olej
ciabatta (či jiné pečivo)
česnek
mozzarela
balzamicový ocet
čerstvá bazalka
sůl
pepř

Orientační nutriční hodnoty

Energie

0 kJ /

Bílkoviny

0,00 g

Tuky

0,00 g

Vláknina

0,00 g

Sůl

0,00 g

Sacharidy

0,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Sušená a polosušená rajčata

01.Velká rajčata oloupeme, zbavíme pecek a nakrájíme na poloviny či měsíčky. Cherry rajčata pouze rozpůlíme.

02.Obojí poklademe na plech vymazaný olivovým olejem. Ochutíme solí, pepřem a nasekaným tymiánem.

Když rajčata lehce posypete moučkovým cukrem, získáte lehce zkaramelizovanou chuť.

03.
Sušíme v troubě rozehřáté na 80-90 °C asi 2 hodiny.

Rychlé bruschetty se sušenými rajčaty

04.
V pánvi s rozehřátým olivovým olejem opečeme plátky pečiva dokřupava a následně je potřeme stroužkem česneku.

V míse promícháme na kostky nakrájenou mozzarellu, olivový olej, balzamikový ocet, nasekanou čerstvou bazalku, dobře promícháme a necháme krátce marinovat.

Do sýrové směsi přidáme na menší kousky nakrájená sušená rajčata, sůl a pepř. Promícháme a směs naneseme na opečenou ciabattu. Dozdobíme polosušenými cherry rajčaty a lístkem bazalky.