Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Crème brûlée

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Kuchyně

Francouzská

Doba přípravy

1 hod. 30 min.

Obtížnost

Profesionál

Crème brûlée patří ke klasice francouzské cukrařiny. Vždy vypadá skvěle a jen těžko budete hledat někoho, kdo ho nemá rád. Připravit lahodný krém vyrobený ze žloutků, smetany a cukru a vanilky s karamelovou krustou není až tak těžké, podívejte se na video s Romanem Paulusem a zjistíte, že to sami hravě zvládnete.

Tagy

Světová kuchyně

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

500 ml čerstvé smetany ke šlehání (33 % tuku)
250 ml žloutků
75 g cukru
1 × vanilkový lusk
třtinový cukr
čerstvé ovoce na ozdobu – jahody, maliny, ostružiny, borůvky

Orientační nutriční hodnoty

Energie

11 334 kJ / 2 709 kcal

Bílkoviny

51,70 g

Tuky

232,20 g

Vláknina

0,00 g

Sůl

0,70 g

Sacharidy

99,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Smetanu smícháme s cukrem a žloutky a přidáme zrníčka z vanilkového lusku. Přelijeme do zapékacích misek a pečeme v pekáči s vodou v troubě předehřáté na 120 °C 35 - 40 minut. Konzistence dezertu by měla být krémová. Po vyjmutí z trouby vložíme misky vychladnout do lednice. Až po vychladnutí zasypeme třtinovým cukrem a zapečeme zapékací pistolí. Dezert podáváme ozdobený čerstvým ovocem.