Polenta*

Name: Polenta*
Prep time: 30 min
Total time: 30 min

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

4×

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Začátečník

Polenta je kukuřičná krupice, která se dá použít na mnoho způsobů. Velice populární je polenta v italské kuchyni v podobě krémové kaše, která se výborně hodí k dušenému jehněčímu nebo jen tak ke grilované zelenině, sušeným rajčatům a rukole. Podívejte se na video Romana Pauluse a dozvíte se, jak polentovou kaši připravit.

Tagy

Škola vaření

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Postup přípravy

Vytisknout recept

Suroviny

125 g polenty
200 ml drůbežího vývaru
150 ml čerstvého mléka (3,5 % tuku)
50 g nastrouhaného parmezánu nebo grana padano
čerstvý rozmarýn
sůl
pepř

Postup

01.Vývar a mléko osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Do vroucí tekutiny vmícháme polentu, přidáme větvičku rozmarýnu a za občasného míchání vaříme doměkka tak, abychom získali krémovou kaši (asi 10 minut). Nakonec vmícháme nastrouhaný sýr.

02.Podáváme s dušeným jehněčím nebo grilovanou zeleninou, sušenými rajčaty a rukolou.