Jak vykostit srnčí hřbet

Vykoštění masa se jeví jako velmi komplikovaná činnost, ale když poznáte základní postup, zjistíte, že to vůbec není tak těžké, jak se na první pohled zdálo.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Máte doma kus srnčích zad a nevíte, jak na ně? Jak vykostit srnčí hřbet vám ukáže šéfkuchař Roman Paulus ve videu Kulinářské akademie Lidlu. Předvede podrobný postup na vykostění srnčího hřbetu tak, aby jste dostali krásnou srnčí svíčkovou i s řetízky, kompaktní kostru na zvěřinový vývar nebo demiglace a hlavně jemné očištěné maso ze hřbetu, které je na vysoké to nejlahodnější. Samozřejmě můžete celá záda upéct v celku, ale nebyla by škoda ochudit se o takové lahůdky?