Poslední recepty

/productFiles/8473/960x540-1-KW43C-25-beautyshot-Bienenstich-vceli-zihadlo-1132x637.jpeg

Hovězí tatarák

Name: Hovězí tatarák
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g hovězí svíčkové; 30 g pažitky; 30 g šalotky; 20 g kapar; 1 × lžíce hrubozrnné hořčice; tabasco; extra panenský olivový olej; mořská sůl v mlýnku; černý pepř z mlýnku; křepelčí vajíčka; čerstvá bageta; lanýžová majonéza; zelenina ve sladko-kyselé marinádě; drobné lístky na ozdobu

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Tatarák ze syrového masa vzbuzuje spoustu kontroverzí, neměli byste ho však zatracovat bez ochutnání. Ochutnáte-li recept Romana Pauluse, zařadíte se mezi milovníky této pochoutky. Náš šéfkuchař ho podává s úžasnými dobrotami - křepelčími vajíčky, zeleninou ve sladko-kyselé marinádě a lanýžovou majonézou.

Tagy

Do 30 minut

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Hovězí tatarák

400 g hovězí svíčkové
30 g pažitky
30 g šalotky
20 g kapar
1 × lžíce hrubozrnné hořčice
tabasco
extra panenský olivový olej
mořská sůl v mlýnku
černý pepř z mlýnku

Na servírování

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 089 kJ / 499 kcal

Bílkoviny

28,70 g

Tuky

29,00 g

Vláknina

2,20 g

Sůl

2,80 g

Sacharidy

31,10 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Hovězí svíčkovou nakrájíme najemno a smícháme s nasekanou pažitkou, nadrobno nakrájenou šalotkou, nasekanými kapary, hrubozrnnou hořčicí a pár kapkami tabasca. Osolíme, opepříme a přilijeme trochu olivového oleje.

02.Tatarák servírujeme pomocí kuchyňského kroužku, ozdobíme zeleninou ve sladko-kyselé marinádě, lanýžovou majonézou, vařenými křepelčími vajíčky, opečenou bagetkou a drobnými lístky.