Bramborovo-tvarohové knedlíky s medvědím česnekem

Receptů s medvědím česnekem není nikdy dost! Šéfkuchař Roman Paulus tentokrát vyzkoušel připravit domácí bramborové knedlíky s medvědím česnekem s rajčatovou omáčkou, smaženou cibulkou a parmezánem. Tento český recept s italským nádechem oceníte při přípravě rychlého oběda nebo večeře. Obejdete se navíc i bez medvědího česneku, který můžete nahradit například špenátovými listy (a pokud chcete, tak trochou prolisovaného klasického česneku). V receptu se naučíte i to, jak připravit bramborové těsto s tvarohem využitelné i při přípravě sladkých tvarohových knedlíku nebo například noků, které si pak můžete dát se svou oblíbenou omáčkou.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Recept na bramborovo-tvarohové knedlíky s medvědím česnekem

400 g vařených brambor
100 g plnotučného tvrdého tvarohu
2 × vejce velikosti „M“
špetka mletého muškátového oříšku
sůl
100 g medvědího česneku + na ozdobu
200 g hrubé mouky + na podsypání
rajčatová omáčka
parmezán na ozdobu
parmezán na ozdobu
rostlinný olej
cibule
extra panenský olivový olej

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

lis na brambory
struhadlo

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout, oloupeme a propasírujeme.

Z propasírovaných brambor, nastrouhaného tvarohu, vejce, muškátového oříšku, soli, nasekaného blanšírovaného (1 minutu vařeného a rychle zchlazeného) medvědího česneku a mouky si připravíme těsto, ze kterého vytvoříme malé knedlíky. Okamžitě vaříme v osolené vodě 6–7 minut.

Tip: Jak na blanšírování se dozvíte v triku Kulinářské akademie zde.

Podáváme s tomatovou omáčkou a sekaným čerstvým medvědím česnekem. Nakonec můžeme posypat parmezánem, ozdobit dozlatova smaženými kroužky cibule a pokapat olivovým olejem.

Tip: Jak připravit domácí rajčatovou omáčku se dozvíte v triku Kulinářské akademie zde