Přehrát video recept 
1× 
Doba přípravy
1 hod.
Obtížnost
Začátečník
Roman Paulus
Další recepty
Energie
11 437 kJ / 2 733 kcal
Bílkoviny
55,10 g
Tuky
156,80 g
Vláknina
0,00 g
Sůl
7,00 g
Sacharidy
274,40 g
Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.
Vytisknout recept 01200 g cukru necháme v hrnci rozpustit s následně zkaramelizovat. Poté opatrně přilijeme smetanu, promícháme, přidáme mléko, sůl a provaříme, dokud se karamel nerozpustí.
02Žloutky vyšleháme s 30 g cukru do pěny, přimícháme část teplé karamelové omáčky, žloutkovou směs přilijeme ke zbytku karamelové omáčky a za stálého míchání zahřejeme „na růži“. To znamená, že ohříváme do takové konzistence, aby po rozfouknutí směsi na vypouklé straně vařečky vznikl květu podobný tvar. Vycedíme a necháme vychladnout.
03Vychladlou směs naplníme do namraženého zmrzlinovače a necháme zpracovávat asi 40 minut do požadované konzistence.
04Hotovou zmrzlinu přendáme do krabičky a necháme ještě 20 minut zatuhnout v mrazáku.
05Servírujeme podle chuti, třeba v oplatkovém kornoutku posypanou griliášem.
Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.
Pro hodnocení se musíte PŘIHLÁSIT
Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.
Přihlásit se k odběru 
Přihlásit se 
Oblíbené recepty 
Hodnocené recepty 
Nákupní seznam 
Nastavení účtu 
Odhlásit se 
Přidat recept do oblíbených 
