Živáňská z aljašské tresky na grilu

Víte, co je to Živáňská pečeně? Je to slovenská specialita, kterou si snadno připravíte podle video návodu od šéfkuchaře Marcela Ihnačáka. Ten ji nachystal v grilovací variantě a použil přitom filety z aljašské tresky. Naučíte se, jak tresku před grilováním správně namarinovat i jak připravit zeleninu a batáty, které dodají Živáňské originální chuť. Kromě toho zjistíte, že k ugrilování této speciality nepotřebujete žádný pekáč, ale vystačíte si i s obyčejným pečicím papírem a alobalem.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

300 g filet z aljašské tresky
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
bio extra panenský olivový olej Primadonna
1 × lžička mleté papriky Kania
čerstvý tymián
1 × batát
2 × papriky mix (žlutá a červená)
1 × svazek lahůdkové cibulky
4 × stroužky česneku
4 × plátky sušené šunky Dulano
1 × citron

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

škrabka na brambory
gril s poklicí
alobal
pečicí papír

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Umyté a osušené filety tresky nakrájíme na menší kousky. V misce je smícháme se solí, pepřem, olejem, mletou paprikou a lístky tymiánu.

Batát oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Smícháme je s nakrájenými paprikami, bílými částmi lahůdkové cibulky, solí, pepřem, plátky česneku, natrhaným tymiánem a olejem.

Na pracovní desku uložíme velký plát alobalu ve dvou vrstvách. Na něj položíme o něco menší kus pečicího papíru. Do středu navrstvíme porci zeleniny, tresky, natrhané kousky šunky, plátek citronu a důkladně zabalíme. Stejným způsobem připravíme i druhou porci.

Grilujeme v zavřeném grilu přibližně 10–12 minut. Potom zkontrolujeme, zdali je batát upečený do křupava a ostatní suroviny jsou už měkké.

Tip: Živánsku můžeme péct i v troubě vyhřáté na 180 °C.

Živánsku podáváme pokapanou olejem, citronovou šťávou a ozdobenou nasekanou zelenou častí lahůdkové cibulky.