Marcel Ihnačák
Doba přípravy1 hod.

Závitky z krkovičky s růžičkovou kapustou

Vynikající závitek z krkovice s parenicou a přílohou z lahodné zeleniny na másle – to je přesně fit recept, který vám pomůže se zdravým stravováním.
SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
6

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Závitky z krkovičky

  • 1 kg vepřové krkovice vcelku Řezníkova čerstvá porce
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 2× neuzené parenice Pilos
  • mrkev
  • petržel
  • čerstvá bazalka
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • 2 polév. lž. másla Pilos
  • 200 ml bílého suchého vína Soave

Restovaná zelenina

  • 250 g mrkve
  • 250 g petržele
  • 500 g růžičkové kapusty
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • 4× stroužky česneku
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • čerstvý tymián
  • 2 polév. lž. másla Pilos
  • potravinová fólie
  • palička na maso
  • párátka
  • sítko
  • zapékací mísa
  • wok (nebo jiná hluboká) pánev
  • škrabka

POSTUP

Závitky z krkovičky:

Umytou a osušenou krkovici nakrájíme na plátky a naklepeme na tenko přikryté potravinovou fólií. Ochutíme solí a pepřem. Blány špičkou nože nařežeme, aby se maso během pečení nestahovalo. Na každý kus masa postupně rozložíme dlouhý plátek sýra, pomocí škrabky nakrájenou mrkev a petržel a lístky bazalky.  Maso pevně zarolujeme a závitky uzavřeme párátky tak, aby během pečení držely svůj tvar. Závitky opečeme na oleji ze všech stran do zlatohněda. Potom přidáme kousek másla a necháme rozpustit. Zalijeme vínem a chvilku povaříme, aby se z něj odpařil alkohol. Závitky přendáme do zapékací mísy, přelijeme výpekem a pečeme v troubě rozehřáté na 200 °C přibližně 30 minut. Maso během pečení poléváme výpekem. 

Restovaná zelenina:

Očištěnou mrkev s petrželí nakrájíme na menší kousky. Růžičkovou kapustu očistíme a umyjeme. Připravenou zeleninu blanšírujeme (krátce povaříme) ve vroucí osolené vodě, přecedíme a necháme okapat. V hlubší pánvi nebo woku zahřejeme olivový olej a krátce opečeme česnek nakrájený na plátky. Přidáme blanšírovanou zeleninu, sůl, pepř, tymián a kousek másla. Promícháme a krátce orestujeme.  

Servírovaní:

Na restovanou zeleninu položíme závitky zbavené párátek a nakrájené na plátky. Jídlo nakonec pokapeme výpekem.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU