Poslední recepty

/productFiles/8479/960x540-1-987-25-Salat-s-nakladanou-dyni-a-restovanymi-seminky-beautyshot-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Zapečený lilek s mletým masem a mozzarellou

Name: Zapečený lilek s mletým masem a mozzarellou
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 600 g vepřového mletého masa Čerstvá porce; 1 × cibule; 4 × stroužky česneku; olivový olej Primadonna; mořská sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; 100 ml suchého bílého vína Pinot Grigio; 1 × konzerva krájených loupaných rajčat Freshona; 2 × lilky; čerstvá bazalka; 250 g mozzarelly Lovilio; sýr Grana Padano Lovilio

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Zapečený lilek s mletým masem a mozzarellou

2×

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

50 min.

Obtížnost

Začátečník

Recept Marcela Ihnačáka na zapečený lilek s mletým masem a mozzarellou najdete na našich stránkách kuchynelidlu.cz

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Ragú z mletého masa

600 g vepřového mletého masa Čerstvá porce
1 × cibule
4 × stroužky česneku
olivový olej Primadonna
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
100 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
1 × konzerva krájených loupaných rajčat Freshona

Zapečený lilek

2 × lilky
čerstvá bazalka
250 g mozzarelly Lovilio
sýr Grana Padano Lovilio

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 170 kJ / 758 kcal

Bílkoviny

44,00 g

Tuky

54,80 g

Vláknina

5,70 g

Sůl

2,10 g

Sacharidy

18,30 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Ragú z mletého masa

01.Očištěnou cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme v hrnci na troše olivového oleje dozlatova. Mleté maso rukama rozdrobíme na menší kousky, přidáme k cibuli a česneku, osolíme a opepříme. Jakmile je maso orestované, podlijeme ho vínem a počkáme, dokud se neodpaří alkohol. Přidáme loupaná rajčata z konzervy a ragú ještě chvíli podusíme na mírném ohni.

Zapečený lilek

02.Omyté a osušené lilky podélně nakrájíme na silnější plátky. Důkladně osolíme a necháme 5 minut odstát, abychom je zbavili hořkosti. Osušíme papírovými utěrkami a grilujeme v rozehřáté grilovací pánvi na troše olivového oleje dozlatova.

03.Na dno zapékací mísy položíme plátek grilovaného lilku, přidáme masové ragú, nahrubo natrhane lístky čerstvé bazalky, 2–3 plátky mozzarelly. Vrstvíme ve stejném pořadí, dokud nepoužijeme všechny suroviny. Zakončíme mozzarellou a najemno nastrouhaným sýrem Grana Padano. Pečeme v předehřáté troubě na 220 °C asi 5 minut.