Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Zapečený lilek s kozím sýrem a veganským mletým

Name: Zapečený lilek s kozím sýrem a veganským mletým
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 × čerstvé lilky; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; bio extra panenský olivový olej Primadonna; 1 × cibule; 4 × stroužky česneku; 1 × lžíce sekané pálivé papričky; 275 g veganského mletého Next Level; keramický mlýnek s pepřem Kania; 200 ml bio krájených rajčat Freshona; rostlinný olej Vita D'or; 1 × lžíce sekané čerstvé bazalky; 1 × cuketa; 200 g kozího sýra s bílou plísní Pilos

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Zapečený lilek s kozím sýrem a veganským mletým

2×

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

1 hod. 30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Vyzkoušejte jeden z nejjednodušších a nejlepších vegetariánských receptů, které si během léta můžete dopřát. Šéfkuchař Roman Paulus připravil návod na zapečené lodičky z lilků plněných ragú z rajčat a veganského mletého. To můžete, pokud chcete, nahradit i směsí mletého hovězího a vepřového masa. Nemusíte se bát ani toho, že dužina baklažánu přijde vniveč – využijete ji právě v ragú, které si můžete dát třeba i ke špagetám. Na závěr se naučíte, jak připravit snadné závitky z cuketových plátků a kozího sýra (případně fety), které zapečený lilek skvěle doplní.

Tagy

Vegetarián

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

2 × čerstvé lilky
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
bio extra panenský olivový olej Primadonna
1 × cibule
4 × stroužky česneku
1 × lžíce sekané pálivé papričky
275 g veganského mletého Next Level
keramický mlýnek s pepřem Kania
200 ml bio krájených rajčat Freshona
rostlinný olej Vita D'or
1 × lžíce sekané čerstvé bazalky
1 × cuketa
200 g kozího sýra s bílou plísní Pilos

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 018 kJ / 482 kcal

Bílkoviny

21,60 g

Tuky

33,00 g

Vláknina

12,00 g

Sůl

2,30 g

Sacharidy

26,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Lilky očistíme, podélně rozpůlíme a vydlabeme lžící (asi 1 cm u slupky ponecháme). Vydlabanou dužinu nakrájíme na kostky, které nasolíme a necháme pár minut vypotit.

02.Poté vyždímáme, osušíme a smažíme asi 5 minut v rozpáleném oleji do zlatova. Vyndáme z oleje a osušíme na papírových utěrkách.

03.Najemno nakrájenou cibuli, pálivou papričku a česnek orestujeme v hrnci s rozpáleným olejem. Přidáme veganské mleté, sůl, pepř a sekaná rajčata. V případě potřeby můžeme podlít asi 100 ml vody. Povaříme a ke konci doplníme osmaženým lilkem a čerstvou sekanou bazalkou.

Veganské mleté se nerozdrobí tak snadno jako mleté maso. Je potřeba mu trochu více pomoci vařečkou.

04.Cuketu škrabkou na brambory nakrájíme na dlouhé tenké plátky a sýr nakrájíme na 24 špalíčků. Každý špalíček zarolujeme do plátku cukety.

05.Vydlabané lilky potřeme olivovým olejem a do prohlubně naplníme připravenou rajčatovou směs. Na každou půlku lilku umístíme 3 smotky sýra s cuketou, zakápneme olivovým olejem, osolíme a opepříme.

06.Pečeme v troubě rozpálené na 180 °C asi 35-40 minut dozlatova.