Zapečené bramborové noky s mletým masem a sýrem

Hledáte recept na výjimečné zapečené mleté maso? Roman Paulus Vám určitě pomůže.

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Bramborové noky

300 g brambor (nejlépe moučných)
sůl s jódem Castello
1 × žloutek ”M“
1 × vejce ”M“
100 g hrubé mouky Castello

Zapečené noky s mletým masem

1 × cibule
extra panenský olivový olej Primadonna
2 × stroužky česneku
3 × bobkové listy Mikado
500 g mletého masa mix 100% Čerstvá porce
150 g krájených loupaných rajčat Freshona
50 ml suchého bílého vína Sauvignon Blanc Vega Pati
100 ml drůbežího vývaru
100 ml čerstvé smetany ke šlehání (33 % tuku)
čerstvá bazalka
100 g žampionů
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
90 g strouhaných sýrů (po 30 g bloček cheddar Valley Spire, grana padano Lovilio, gorgonzola Lovilio)
30 g celeru
40 g mrkve
30 g petržele

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

zapékací mísa

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Bramborové noky

Brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme a necháme trochu vychladnout. Oloupeme, propasírujeme do misky, dle chuti osolíme, přidáme žloutek a vejce. Promícháme a podle potřeby přisypeme hrubou mouku. Zamícháme a vzniklé těsto zpracujeme ještě rukama na pomoučněném vále. Těsto je nutné zpracovat rychle, aby příliš nezměklo. Rozdělíme na poloviny a vyválíme užší válečky, které nakrájíme na menší kousky a vytvoříme noky o šířce asi 2 cm. Vaříme v osolené vroucí vodě 3 až 4 minuty a scedíme.

Zapečené noky s mletým masem a sýrem

Kořenovou zeleninu a cibuli nakrájíme na kostičky a osmahneme v pánvi na rozpáleném olivovém oleji dozlatova. Přidáme najemno nakrájený česnek a bobkové listy a asi po 5 minutách vmícháme mleté maso a jakmile se začne rozpadat, přidáme rajčata, podlijeme vínem a dusíme asi 3 minuty. Podlijeme vývarem a dusíme ještě pár minut. Nakonec přilijeme smetanu a přidáme hrst najemno nakrájené bazalky. Povaříme 10–15 minut a stáhneme z ohně. Omyté žampiony nakrájíme na třetiny a orestujeme v pánvi na rozpáleném olivovém oleji. Osolíme, opepříme a krátce orestujeme. Přisypeme noky, krátce promícháme a vložíme do zapékací mísy. Omáčku s mletým masem rozprostřeme na noky, posypeme sýry a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut.