Vepřový steak s houbami, fenyklem a špenátem

Vepřová pečeně na zdravý způsob? Jde to! Šéfkuchař Marcel Ihnačák ve videu Kuchyně Lidlu ukáže jak na to. Naučí nás jak připravit vepřový steak nebo jakou zeleninu k vepřovému podávat.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

1 kg vepřové pečeně vcelku
2 × fenykly
bio extra panenský olivový olej Primadonna
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
300 g hub (mix hlívy ústřičné, šitake, žampionů)
200 g cherry rajčat
5 × cm zázvoru
6 × stroužků česneku
čerstvý rozmarýn
50 g másla Pilos
1 × citron
100 g mladého špenátu

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

potravinová fólie
grilovací pánev
palička na maso

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Fenykl zbavíme spodní dřevnaté části a vnějších listů. Nakrájíme na hranolky. Umyté a osušené houby nakrájíme na měsíčky, cherry rajčata na poloviny, očištěný zázvor a česnek nadrobno. Na rozehřátém oleji začneme nejprve restovat fenykl. Osolíme ho a okořeníme. Postupně přidáváme houby, rajčata, zázvor a česnek. Podle potřeby ještě pokapeme olejem, osolíme a opepříme. Po chvíli přidáme čerstvý rozmarýn. Před dokončením přidáme 20 g másla a šťávu z ½ citronu. Stáhneme z plamene a opatrně vmícháme špenát.

Očistěnou vepřovou pečeni nakrájíme na hrubší plátky - steaky a pod fólií jemně naklepeme. Ochutíme solí a pepřem. Krátce restujeme na grilovací pánvi s rozpáleným olivovým olejem z obou stran. Těsně před dokončením na každý steak položíme plátek másla a pokapeme citronovou šťávou.