Přehrát video recept 
Kuchyně
Asijská
Počet porcí
4 porce
Doba přípravy
2 hod. 30 min.
Obtížnost
Pokročilý
Japonská kuchyně není jen sushi, ale i poctivý kus masa na grilu. Lukáš Želechovský připraví pečený vepřový bůček robata. Díky marinádě a silnému žáru bude krásně křupavý.
Lukáš Želechovský
Další recepty
Energie
5 274 kJ / 1 261 kcal
Bílkoviny
28,00 g
Tuky
99,70 g
Vláknina
2,60 g
Sůl
15,40 g
Sacharidy
44,50 g
Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.
Vytisknout recept 01Do hrnce vlijeme víno, přidáme cukr a krátce povaříme, aby se rozpustil a směs lehce zhoustla.
02Přilijeme sójovou omáčku, mrkev nakrájenou na větší kusy, zázvor na plátky, česnek, cibuli na měsíčky, chilli papričku, bobkové listy, tymián a bůček. Dolijeme vodou, přivedeme k varu, poté plamen ztlumíme a vaříme na mírném ohni asi 2,5 hodiny, až maso změkne.
03Hotové maso necháme vychladnout v nálevu, aby zůstalo šťavnaté.
Ideálně nechte marinovat v lednici 24 hodin.
04Poté maso vyjmeme a omáčku svaříme na třetinu původního množství.
05Bůček nakrájíme na větší kusy, každý napíchneme na namočené bambusové špejle a vložíme opéct do grilu. Během grilování potíráme maso redukovanou omáčkou, aby se vytvořila lesklá glazura.
06Podáváme s japonskou nakládanou zeleninou tsukemono a grilovanou limetkou posypané nakrájenou lahůdkovou cibulkou.
Můžete podávat také s dušenou jasmínovou rýží.
Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.
Pro hodnocení se musíte PŘIHLÁSIT
Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.
Přihlásit se k odběru 
Přihlásit se 
Oblíbené recepty 
Hodnocené recepty 
Nákupní seznam 
Nastavení účtu 
Odhlásit se 
Přidat recept do oblíbených 
