Roman Paulus
Doba přípravy1 hod.

Vepřové ragú na pivě

Vyzkoušejte recept Romana Pauluse na vepřový guláš s tmavým pivem. Najdete ho na našich stránkách Kuchyně Lidlu!
SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
4

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

  • 800 g vepřové kostky na guláš XXL Čerstvá porce
  • 100 ml rostlinného oleje
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 50 g slaniny na kostičky Dulano
  • 1× cibule
  • 4× stroužky česneku
  • 50 g mrkve
  • 50 g petržele
  • 100 g celeru
  • 2 polév. lž. rajčatového protlaku Freshona
  • 500 ml tmavého piva Argus
  • 4× bobkové listy Mikado
  • 4× větvičky čerstvého tymiánu
  • 5× větviček čerstvého rozmarýnu
  • 500 ml silného drůbežího vývaru
  • 50 g hladké mouky
  • provázek
  • metlička

POSTUP

Vepřové ragú

Ve větším hrnci s rozpáleným olejem osmahneme ze všech stran osolené a opepřené vepřové kostky dozlatova. Přendáme do misky a do výpeku v hrnci přidáme slaninu, nadrobno nakrájenou cibuli, na plátky nakrájený česnek a na menší kostky nakrájenou mrkev, petržel a celer. Vše restujeme na mírném plameni. Po chvíli přidáme rajčatový protlak, krátce orestujeme a přilijeme pivo. Do omáčky zamícháme bobkový list, tymián a rozmarýn (které svážeme provázkem pro snazší vyjmutí stonků po provaření). Do omáčky vložíme připravené maso, přilijeme vývar (maso by mělo být pouze lehce ponořené) a dusíme doměkka. V jiném hrnci připravíme tmavou jíšku. S asi 50 ml oleje smícháme metličkou mouku do ztmavnutí. Vychladlou jíšku přimícháme do ragú a dusíme ještě 15-20 minut.

Servírování

Do hlubokého talíře servírujeme vepřové ragú a navrch položíme větvičku rozmarýnu.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU