Vepřové ragú na pivě

Vyzkoušejte recept Romana Pauluse na vepřový guláš s tmavým pivem. Najdete ho na našich stránkách Kuchyně Lidlu!

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

800 g vepřové kostky na guláš XXL Čerstvá porce
100 ml rostlinného oleje
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
50 g slaniny na kostičky Dulano
1 × cibule
4 × stroužky česneku
50 g mrkve
50 g petržele
100 g celeru
2 × lžíce rajčatového protlaku Freshona
500 ml tmavého piva Argus
4 × bobkové listy Mikado
4 × větvičky čerstvého tymiánu
5 × větviček čerstvého rozmarýnu
500 ml silného drůbežího vývaru
50 g hladké mouky

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

provázek
metlička

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Vepřové ragú

Ve větším hrnci s rozpáleným olejem osmahneme ze všech stran osolené a opepřené vepřové kostky dozlatova. Přendáme do misky a do výpeku v hrnci přidáme slaninu, nadrobno nakrájenou cibuli, na plátky nakrájený česnek a na menší kostky nakrájenou mrkev, petržel a celer. Vše restujeme na mírném plameni. Po chvíli přidáme rajčatový protlak, krátce orestujeme a přilijeme pivo. Do omáčky zamícháme bobkový list, tymián a rozmarýn (které svážeme provázkem pro snazší vyjmutí stonků po provaření). Do omáčky vložíme připravené maso, přilijeme vývar (maso by mělo být pouze lehce ponořené) a dusíme doměkka. V jiném hrnci připravíme tmavou jíšku. S asi 50 ml oleje smícháme metličkou mouku do ztmavnutí. Vychladlou jíšku přimícháme do ragú a dusíme ještě 15-20 minut.