Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Vepřové plátky s paprikami a houbami

Name: Vepřové plátky s paprikami a houbami
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 800 g vepřové pečeně bez kosti Řezníkova čerstvá porce vcelku; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s černým pepřem Kania; bio extra panenský olivový olej Primadonna; 60 g másla Pilos; 0,5 × citronu (šťáva); 2 × lahůdkové cibulky; 2 × papriky mix (červená, žlutá); 100 g čerstvých hub (mix žampionů, šitake a hlívy); 4 × stroužky česneku; čerstvé bylinky (tymián, bazalka, máta); 100 g rukoly; 50 g sýra Grana Padano Lovilio

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

3×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

40 min.

Obtížnost

Začátečník

Tohle je ideální recept pro fanoušky hub a vepřového. Vepřové plátky s houbami a paprikami připravil šéfkuchař Marcel Ihnačák.

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

800 g vepřové pečeně bez kosti Řezníkova čerstvá porce vcelku
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s černým pepřem Kania
bio extra panenský olivový olej Primadonna
60 g másla Pilos
0,5 × citronu (šťáva)
2 × lahůdkové cibulky
2 × papriky mix (červená, žlutá)
100 g čerstvých hub (mix žampionů, šitake a hlívy)
4 × stroužky česneku
čerstvé bylinky (tymián, bazalka, máta)
100 g rukoly
50 g sýra Grana Padano Lovilio

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 615 kJ / 625 kcal

Bílkoviny

49,20 g

Tuky

43,20 g

Vláknina

2,90 g

Sůl

2,70 g

Sacharidy

9,90 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Umyté a osušené maso nakrájíme na asi 1 cm silné plátky a pod fólií naklepeme. Blány špičkou nože nařežeme, aby se maso během pečení nestahovalo. Ochutíme solí a pepřem. Zprudka opečeme v rozehřáté grilovací pánvi s olejem z obou stran do zlatohněda. Těsně před dokončením přidáme na pánev 30 g másla a necháme rozehřát. Potom ještě dochutíme citronovou šťávou, stáhneme z ohně, přikryjeme pokličkou a necháme odpočinout.

02.Bílé části lahůdkových cibulek, papriky a houby nakrájíme na větší kousky a česnek najemno. V rozehřáté pánvi s olejem orestujeme papriku. Postupně přidáváme houby, sůl, koření, tymián, bílé části cibulek a česnek. Těsně před dokončením přidáme 30 g másla, nasekané zelené časti lahůdkové cibulky, lístky máty a bazalky. Stáhneme z ohně a přimícháme umytou a osušenou rukolu.

Servírování:

03.Do středu talíře naservírujeme zeleninovou přílohu. Na vrch položíme dva opečené plátky masa, přelijeme výpekem, dozdobíme lístky máty a bazalky a posypeme hoblinkami sýra.