Vepřové kostky se švestkami

Z vepřových kostek, sušených švestek a skořice připravil Marcel Ihnačák dokonalý pokrm. Jeho recept najdete na našich stránkách kuchynelidlu.cz.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

500 g vepřových kostek na guláš XXL Čerstvá porce
1 × středně velká cibule
4 × stroužky česneku
2 × stopky řapíkatého celeru
1 × lžíce vepřového sádla Pikok
2 × bobkové listy Mikado
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
100 g sušených švestek Gardis
1 × lžička nastrouhaného zázvoru
špetka mleté skořice Mikado
1 × hrst strouhanky Castello
1 × lžíce švestkových povidel Sympathica
150 ml suchého červeného vína Bordeaux
1 l teplého zeleninového vývaru
šťáva z ½ citronu
500 g chlazených špeclí Chef Select
1 × lžíce másla Pilos
čerstvá máta

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

sítko
struhadlo

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Cibuli, česnek a řapíkatý celer nakrájíme nadrobno a orestujeme v hrnci na rozehřátém sádle. Přidáme bobkové listy, vepřové kostky, osolíme a opepříme. Jakmile se maso zatáhne, přidáme přepůlené sušené švestky, nastrouhaný zázvor, špetku skořice a strouhanku. Přidáme povidla a chvíli restujeme. Podlijeme červeným vínem a počkáme, až se odpaří alkohol, a přilijeme asi 700 ml teplého zeleninového vývaru. Vepřové kostky dusíme na mírném plameni pod pokličkou doměkka (asi 1 hodinu). V průběhu dušení podle potřeby podléváme zbylým vývarem. Nakonec přidáme šťávu z poloviny citronu.

Špecle krátce povaříme ve vroucí osolené vodě, jakmile vyplavou (asi 1 – 2 minuty), scedíme, necháme odkapat a orestujeme v pánvi na rozpuštěném másle.