Poslední recepty

/productFiles/8655/960x540-1-KW22-26-SK-beautyshot-Veprova-zebra-s-bramborami-plnenymi-brynzou-1132x637.jpeg

Vepřová žebra s bramborami plněnými brynzou

Name: Vepřová žebra s bramborami plněnými brynzou
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 3 × větší brambory; 1 kg vepřová žebra; sůl Kania; černý mletý pepř Kania; mletá červená paprika Kania; mletý kmín Kania; extra panenský olivový olej Primadonna; 1 × cibule; 6 × stroužek česnek; 200 ml bílé suchého vína; 200 ml voda; 100 g brynza Pilos; 3 × lahůdková cibulka (pouze bílé části); 1 × hrst polní salát; 1 × lahůdková cibulka (pouze zelená část); 0,5 × citron (šťáva)

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Vepřová žebra s bramborami plněnými brynzou

Počet porcí

2 porce

Doba přípravy

1 hod. 30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Ochutnejte pečená vepřová žebírka se sytými bramborami plněnými brynzou podle Marcela Ihnačáka. Tento recept je ideální volbou pro víkendové hodování s rodinou nebo přáteli.

Tagy

Nedělní oběd

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Suroviny

3 × větší brambory
1 kg vepřová žebra
sůl Kania
černý mletý pepř Kania
mletá červená paprika Kania
mletý kmín Kania
extra panenský olivový olej Primadonna
1 × cibule
6 × stroužek česnek
200 ml bílé suchého vína
200 ml voda
100 g brynza Pilos
3 × lahůdková cibulka (pouze bílé části)

Salát:

1 × hrst polní salát
1 × lahůdková cibulka (pouze zelená část)
0,5 × citron (šťáva)

Orientační nutriční hodnoty

Energie

9 345 kJ / 2 233 kcal

Bílkoviny

122,30 g

Tuky

137,40 g

Vláknina

15,50 g

Sůl

7,60 g

Sacharidy

112,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

Žebírka:

01Žebírka rozkrájíme na menší části, přendáme na plech, osolíme, opepříme, posypeme mletou paprikou, mletým kmínem, zakápneme olivovým olejem a rukama promasírujeme.

02Na maso přidáme na plátky nakrájenou cibuli, nadrobno nasekaný česnek, podlijeme vínem, vodou, zakryjeme alobalem a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C celkem asi 2 hodiny. Po 1 hodině odstraníme alobal a pokračujeme v pečení další hodinu.

Plněné brambory:

03Celé brambory vložíme do vroucí osolené vody a vaříme doměkka (asi 30 minut). Uvařené brambory necháme vychladnout.

04Přepůlíme, vnitřek vydlabeme lžící a přendáme do misky. Přidáme brynzu, sůl, pepř, nasekané bílé části lahůdkové cibulky a pořádně promícháme.

05Připravenou náplní naplníme vydlabané brambory, přendáme na plech vyložený pečicím papírem, zakápneme olivovým olejem a přidáme do trouby k žebrům na asi 20 minut.