Poslední recepty

/productFiles/8495/960x540-1-KW46-25-SK-beautyshot-1132x637.jpeg

Vepřová žebra na živáňský způsob

Name: Vepřová žebra na živáňský způsob
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 1,5 kg vepřová žebra; 2 × bobkový list Kania; 5 × kulička nové koření Kania; 5 × kulička celý černý pepř Kania; 3 × stroužek česnek; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; 500 g brambory; 2 × cibule; 1 × fenykl; 150 g oravská slanina Pikok; keramický mlýnek s pepřem Kania; olivový olej Primadonna; 100 ml bílé suché víno; 1 × lžička sušená majoránka Kania; 5 × stroužek česnek; čerstvý tymián; 1 × svazek lahůdková cibulka

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Kuchyně

Slovenská

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

2 hod.

Obtížnost

Pokročilý

I na grilu si můžete připravit tradiční slovenskou specialitu a to pečená vepřová žebra na živáňský způsob. Šéfkuchař Marcel Ihnačák využil pěkného počasí a natočil video recept na tuto grilovanou dobrotu, ke které potřebujete jen předvařená vepřová žebírka a zeleninovou směs z fenyklu a brambor. Vše dohromady pak stačí už jen zabalit do úhledných balíčků z alobalu a pečicího papíru a můžete začít grilovat. Výhoda této dobroty je navíc ta, že díky svému balení nebudete potřebovat špinit žádné nádobí!

Tagy

Bez lepku

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Žebra v nálevu:

1,5 kg vepřová žebra
2 × bobkový list Kania
5 × kulička nové koření Kania
5 × kulička celý černý pepř Kania
3 × stroužek česnek
keramický mlýnek s mořskou solí Kania

Do balíčků:

500 g brambory
2 × cibule
1 × fenykl
150 g oravská slanina Pikok
keramický mlýnek s pepřem Kania
olivový olej Primadonna
100 ml bílé suché víno
1 × lžička sušená majoránka Kania
5 × stroužek česnek
čerstvý tymián
1 × svazek lahůdková cibulka

Orientační nutriční hodnoty

Energie

6 066 kJ / 1 450 kcal

Bílkoviny

75,60 g

Tuky

107,90 g

Vláknina

6,30 g

Sůl

4,80 g

Sacharidy

37,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Do hrnce se studenou vodou ponoříme žebra, přidáme bobkové listy, nové koření, celý černý pepř, prolisované stroužky česneku a sůl. Vaříme přibližně 30 minut.

02.V míse promícháme očištěné a na kolečka nakrájené brambory, plátky cibule, fenyklu a slaniny. Ochutíme solí, pepřem, olejem, vínem, sušenou majoránkou a stroužky česneku. Promícháme a na pečicí papír rozložíme připravenou směs a předvařená žebra. Polijeme olejem, ochutíme kořením a čerstvým tymiánem. Zabalíme a pečicí papír obalíme ještě v alobalu. Grilujeme v rozpáleném grilu přibližně 30 minut.

03.Vepřová žebra na živáňský způsob posypeme nadrobno nasekanou lahůdkovou cibulkou a fenyklovou natí.