Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Vepřová plec s červeným kari

Name: Vepřová plec s červeným kari
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 600 g vepřové plece bez kosti v celku Čerstvá porce; 500 ml vepřového vývaru; 150 g zázvoru; 400 ml kokosového mléka Vitasia; 2 × menší cibule; 8 × stroužků česneku; rostlinný olej Promienna; 1 × červená paprika; 4 × pálivé papričky; sušená citronová tráva Vitasia; 2 × lžíce třtinového cukru Belbake; sůl s jódem Castello; 1 × limetka; lahůdková cibulka na ozdobu; 200 g jasmínové rýže Vitasia

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

4×

Kuchyně

Asijská

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

2 hod.

Obtížnost

Profesionál

Ochutnejte vepřové maso na asijský způsob. Stačí navštívit naše stránky kuchynelidlu.cz a připravit si červené kari podle Romana Pauluse.

Tagy

Světová kuchyně

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

600 g vepřové plece bez kosti v celku Čerstvá porce
500 ml vepřového vývaru
150 g zázvoru
400 ml kokosového mléka Vitasia
2 × menší cibule
8 × stroužků česneku
rostlinný olej Promienna
1 × červená paprika
4 × pálivé papričky
sušená citronová tráva Vitasia
2 × lžíce třtinového cukru Belbake
sůl s jódem Castello
1 × limetka
lahůdková cibulka na ozdobu
200 g jasmínové rýže Vitasia

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 574 kJ / 854 kcal

Bílkoviny

42,50 g

Tuky

44,50 g

Vláknina

3,60 g

Sůl

4,50 g

Sacharidy

68,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Maso nakrájíme na menší plátky a z ořezů uvaříme vývar.

02.Nakrájené maso vložíme do várky, kterou připravíme z 500 ml scezeného vepřového vývaru, 50 g zázvoru nakrájeného na kolečka, 100 ml kokosového mléka, 1 cibule nakrájené na nudličky a 2 stroužků česneku nakrájených na plátky. Vaříme doměkka a poté scedíme.

03.Tip: Kokosové mléko si můžete připravit i sami doma, podívejte se na video v naší Kulinářské akademii a dozvíte se, jak na to.

04.V hrnci orestujeme na rostlinném oleji zbylý zázvor nakrájený na kolečka, přidáme pálivé papričky nakrájené na větší kusy, 6 stroužků česneku nakrájených na plátky, cibuli a červenou papriku nakrájené na větší kusy, ochutíme citronovou trávou a dusíme téměř doměkka. Posypeme třtinovým cukrem a necháme zkaramelizovat. Podlijeme 250 ml scezené tekutiny z várky, ve které se vaří maso, a vaříme doměkka (20 – 25 minut). Osolíme, přilijeme zbylé kokosové mléko a šťávu z limetky a následně rozmixujeme. Maso smícháme s omáčkou a krátce provaříme. Podáváme v hlubším talíři s vařenou jasmínovou rýží ozdobené lahůdkovou cibulkou.