Roman Paulus
Doba přípravy1 hod.

Vepřová pečeně s cizrnovým ragú

Roman Paulus Vás překvapí svým receptem na svěží jarní pokrm. Připravte si vepřové plátky se zeleninovým ragú, cizrnou a domácími sušenými rajčaty.
SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
4

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

  • 600 g plátků vepřové pečeně bez kosti Čerstvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • 8 × cherry rajčat
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • 40 g mrkve
  • 30 g petržele
  • 30 g celeru
  • 50 g řapíkatého celeru
  • 50 g cibule
  • 5 × stroužků česneku
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • bobkový list Mikado
  • 200 g loupaných krájených rajčat Freshona
  • 100 ml vepřového vývaru
  • 200 g vařené cizrny Arax
  • čerstvá bazalka
  • 200 g cukety
  • 2 pánve s pokličkou

POSTUP

Cherry rajčata osolíme, pokapeme olivovým olejem a sušíme v troubě při 120 °C asi 30 minut.

Mrkev, petržel, celer a řapíkatý celer nakrájíme na kostičky a orestujeme v pánvi s rozehřátým olivovým olejem. Přidáme cibuli a 3 stroužky česneku nakrájené nadrobno, osolíme, opepříme, přidáme bobkový list a krájená rajčata a necháme krátce probublat. Přilijeme vývar, přidáme uvařenou cizrnu a necháme dusit pod pokličkou 10 – 15 minut. Nakonec přidáme větší množství nakrájené bazalky.

Plátky masa osolíme, opepříme a opečeme v rozpálené pánvi s olivovým olejem z obou stran. Jakmile maso otočíme, přidáme do pánve stonky bazalky s 1 rozdrceným stroužkem česneku, maso stáhneme z ohně, přiklopíme pokličkou a necháme odpočinout.

Cuketu nakrájíme na menší kousky, opečeme v pánvi s rozehřátým olivovým olejem, opepříme, osolíme a přidáme 1 najemno nakrájený stroužek česneku.

Servírování

Pečené maso podáváme s cizrnovým ragú a připravenou cuketou a cherry rajčaty.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.